Для секреции ферментов пищеварительные железы берут необходимую воду из крови. Объем этой воды немалый; ежедневно в пищеварительном тракте образуется около 7 литров пищеварительных соков: 1 литр слюны, 1,5 литра желудочного сока, 0,75 литра желчи, 0,75 литра панкреатического сока и 3 литра кишечного сока.
Несмотря на то что секрет образуется за счет взятой из крови воды, объем крови не уменьшается. Она восстанавливает свой объем благодаря воде, которую мы пьем. Пищеварительные соки, которые размягчают и разжижают пищу, не выводятся с каловыми массами, а усваиваются слизистой оболочкой толстой и тонкой кишки.
Циркуляция воды в организме
С каловыми массами выводится не более 120 граммов воды. Из 7 литров воды, необходимых для образования пищеварительных соков, 6,88 литра (или 97 процентов общего объема) впитываются слизистой оболочкой кишечника и попадают обратно в кровь для использования в других участках организма. На самом деле кишечник впитывает не только эти 6,88 литра пищеварительных соков, но и 1,2 литра воды, которую мы выпиваем или получаем с твердой пищей.
