Как вам известно, спаржа бывает белая и зеленая, но от цвета свои полезные свойства спаржа не приобретает и не теряет.
Спаржа - польза и вред для организма
Спаржа - хороший источник фолиевой кислоты, бета-каротина, витамина С и антиоксиданта глутатиона, причем все эти питательные вещества играют большую роль в снижении риска развития сердечных болезней и рака. Спаржа обладает полезными свойствами, так как богата флавоноидом рутином, который очень полезен и необходим для здоровья наших сосудов и аминокислотой аспарагином, обладающей детоксифицирующими свойствами.
Полезные свойства спаржи: состав
- витамины В3, С, бета-каротин, фолиевая кислота;
- калий, цинк;
- аспарагин, флавоноиды, клетчатка.
Судя по цвету белая спаржа, отличается большим содержанием особо важных витаминов-антиоксидантов групп А и С, а также содержит витамины группы В и фолиевую кислоту. Спаржа очень полезна, потому как является прекрасным источником витаминов К, А, С и Е, а также содержит селен, медь, марганец и многие другие необходимые минералы и пищевую клетчатку.
При своих полезных свойствах спаржа может похвастаться совершенно маленькими калориями. В двухсот граммах спаржи содержаться: сорок калорий, восемь грамм углеводов, пять грамм белков, две десятых грамма жиров, четыре грамма пищевой клетчатки и так далее.
Почему спаржа влияет на запах тела?
Через несколько часов, запах приходит в норму, но почему это происходит? Так как в спарже содержаться соединения серы, которые, к слову, есть и в чесноке с луком, когда они расцепляются, в желудке происходит процесс выделения побочных продуктов, которые имеют своенравный запах. Интересно и то, что далеко не все люди этот запах улавливают. Таким образом, это не является вредным для организма и проходит через несколько часов.
Польза спаржи в лечении заболеваний
Спаржа - это натуральное мочегонное средство, усиливающее выведение токсинов из организма. Очищающие и противовоспалительные свойства спаржи очень полезны для улучшения пищеварения, для лечения синдрома раздраженной толстой кишки и ревматоидного артрита.
Возможный вред спаржи
В том, что спаржа является очень полезной пищей безусловно нет сомнений, но то, что она имеет побочные эффекты знают не все. Например, существуют некоторые мнения, что спаржа способствует тому, что в организме накапливаются оксалаты кальция, которые могут привести к развитию заболевания мочеполовой системы при наличии к этому генетической предрасположенности. То есть, что это коснется вас, нет оснований полагать, поэтому, вред спаржи остается мизерным по отношению к ее полезным свойствам.
Полезные свойства спаржи в кулинарии
Самая нежная часть спаржи - это побеги, поэтому готовить их нужно очень осторожно, чтобы сохранить все витамины. Обрежьте одеревеневшие концы. Традиционно спаржу варят в пучках, поставив их вертикально в высокую кастрюлю, но спаржу можно обжарить без масла на сковороде или на гриле, запечь и быстро обжарить с помешиванием.
Белый вид спаржи содержит много сахара, а значит, она калорийна, перед тем как белую спаржу готовить, ее необходимо очистить от кожицы, что касается зеленой спаржи, то она имеет очень выраженный вкус. Выбирайте плотные побеги с плотно закрытыми верхушками. Спаржа может быть белого или зеленого цвета. Ее нужно съесть в течение 24 часов.
Полезные запеченные побеги спаржи
Ингредиенты (4 порции):
- 1 пучок побегов спаржи,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- соль и черный перец по вкусу,
- сыр пармезан - натереть на терке для украшения
Приготовление:
Разложите побеги спаржи на противне в один слой и полейте сверху оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке на малом огне 15 минут, пока спаржа не станет мягкой. Посыпьте сыром пармезан и подавайте к столу. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо.
Вы также можете поделиться своими навыками по применению спаржи в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.
