Латинское название семян горчицы Mustum ardens буквально означает «огненное тесто», нетрудно понять, почему оно было дано! В этой статье мы расскажем вам, о полезных свойствах семян горчицы для организма.
Семена горчицы - полезные свойства в лечении заболеваний
Семена горчицы стимулируют кровообращение и усиливают потоотделение, помогая выведению токсинов из организма. Полезные свойства семян горчицы огромны. Ведь в них содержится небольшое количество минеральных веществ, обладающих иммунными полезными свойствами, включая необходимое крови железо и антиоксидант цинк, а также витамины группы В, которые повышают уровень энергии.
Полезные элементы и микроэлементы в составе семян горчицы:
- витамины В1, В2, В3, каротиноиды;
- кальций, железо, магний, цинк;
- эфирные масла.
Противопоказания к применению семян горчицы
В избыточном количестве горчица, даже обладая полезными свойствами, раздражает пищеварительную систему, поэтому ее следует употреблять умеренно.
Применение семян горчицы в кулинарии
Рецепт цыпленка с соусом масала с горчицей
Ингредиенты: (4 порции)
- 2 столовые ложки топленого масла,
- 2 луковицы - нарезать кружками,
- 2 чайные ложки свежего имбиря - размолоть,
- 2 зубчика чеснока - раздавить,
- 1 чайная ложка семян черной горчицы,
- 1 стручок красного перца чили - очистить от семян и мелко порубить,
- 2 чайные ложки гарам масала - индийской смеси специй,
- 2 чайные ложки молотой куркумы,
- 4 грудки цыпленка,
- 250 мл воды,
- 125 мл кокосового молока,
- 1 столовая ложка свежего кориандра, порубить
Приготовление цыпленка с горчицей:
Разогрейте масло в воке и обжарьте лук, чеснок и имбирь, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавьте семена горчицы и обжаривайте, помешивая, еще 3 минуты. Затем выложите в вок грудку цыпленка, залейте водой и тушите, не закрывая крышкой, пока вода не выпарится и цыпленок не станет мягким. Добавьте кокосовое молоко и кориандр, перемешать. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо с горчицей.
Вы также можете поделиться своими навыками по применению семян горчицы в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.
