Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Грибы Лисички - фото и описание, лечебные свойства и противопоказания

Грибы Лисички - не только вкусные, но и красивые грибы, обладающие полезными свойствами. Разновидности лисичек, описание которых мы приведем ниже, почти все подходят для любой кулинарной обработки. Однако грибы лисички, как и любые другие грибы, имеют свои противопоказания.

Грибы Лисички - фото и описание разновидностей


Гриб Лисичка настоящая
Фото: Внешний вид гриба Лисичка Настоящая

За необычный цвет дали ласковое прозвище рыжим грибочкам - лисички, известным даже неискушенному грибнику. Но мало кто знает, что помимо лисички настоящей (Cantharellus cibarius Fr.) со светло-желтой охряной шляпкой и более светлой плотной ножкой существуют лисички с темным цветом плодового тела воронковидной формы - гриб вороночник рожковидный (Craterellus cornucopi-oides Pers.). Более светлые снаружи морщинистые воронки внутри гладкие, темно-серые, с неясными прожилками.

Гриб Вороночник Рожковидный
Фото: Внешний вид гриба Вороночник Рожковидный

Обычно грибы растут большими колониями, как и лисички настоящие, но их не увидишь, пока не подойдешь вплотную - настолько они сливаются с цветом лесной подстилки.

Гриб Лисичка ложная
Фото: Внешний вид Лисички Ложной

И наоборот, так называемая лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantiaca Fr.) обладает наиболее ярким рыжим цветом шляпки и пластин. Ее отличие - тонкая эластичная ножка и более светлые, часто волнистые края шляпки чуть подвернуты вовнутрь. Грибы отнесены микологами к совершенно другому семейству, но в народе их называют лисичками и собирают в негрибной год.

Истинные лисички - основной заготовительный гриб, который любят собирать дети и взрослые, не боясь ошибиться. К тому же лисички крайне редко бывают червивыми, даже если вырастают в лопухи с диаметром шляпки 10-12 см. Лисички были основным продуктом, заготовляемым Роспотребсоюзами в советское время, - их принимали и перерабатывали тоннами.

Как отличить грибы Лисички от других

Описание гриба лисичка
Они бывают от светло-жёлтого до оранжевого цветов. По своей форме лисички немного отличаются от обыкновенных шляпочных грибов. Их шляпка и ножка составляют одно целое, плавно перетекая друг в друга. Шляпка у гриба имеет интересную, волнообразную форму, углубляясь ближе к центру, она как бы вывернута наизнанку, как зонтик при сильном порыве ветра.

Края лисички волнистые. Размер шляпки - от 2 до 10 см, длина ножки - от 3 до б см, толщина - до 2,5 см. Если надавить на мякоть гриба, она немного покраснеет. Растут лисички чаще всего в хвойных и смешанных лесах, встречаются с июня по октябрь, особенно активны в осеннюю пору. Существует мнение, что эти грибы стоят на втором месте после белых грибов.

Лисички хорошо транспортируются и относительно долго хранятся (до нескольких суток), они съедобны, имеют приятный вкус. Их готовят практически всеми способами: варят, жарят, тушат, сушат, маринуют, солят, готовят из них соусы. Но вкуснее всего эти грибы в жареном виде. Однако перед тем как положить грибы на сковороду, их желательно отваривать около 20 мин. Для того чтобы цвет «не выварился», добавляют немного лимонного сока. Лисички принято резать очень мелко.

Грибы Лисички - лечебные свойства и противопоказания


Лечебные свойства гриба лисички
Самое главное и основное лечебное свойства грибов лисичек - борьба с гельминтозами. Сложность болезни заключается в его диагностировании, симптомы схожи с дисбактериозом, частым явлением бывают головные боли, нарушение аппетита (резкое уменьшение или, наоборот, повышение), ухудшение общего самочувствия, раздражительность и чувство беспокойства.

Выявляют гельминтоз с помощью анализов и лабораторных исследований, что, к сожалению, не всегда действенно. Чудесная особенность лисичек - отсутствие червивых плодов. Это объясняют тем, что в спорах и мякоти грибов есть хиноманноза, уничтожающая членистоногих всех видов.

Лечебные свойства грибов лисичек для профилактики гельминтоза

В зоне риска находятся люди, близко контактирующие с животными, особенно уличными, люди, не соблюдающие правил личной гигиены, а также те, кто живёт или работает в антисанитарных условиях. Трудность лечения состоит в том, что противоглистные медицинские препараты уничтожают только зрелых гельминтов, а личинки и яйца противостоят традиционным лекарствам. Поэтому лисички здесь просто уникальны и незаменимы. Вещества, содержащиеся в этих грибах, разрушают как самих паразитов, так и их яйца и личинки, после чего мягко, естественным путём выводят их остатки из организма. К тому же, в отличие от химических препаратов, употребление лисичек не наносит никакого вреда организму, даже, наоборот, восстанавливает функции печени и микрофлору кишечника. К сожалению, в жареном или вареном виде грибы теряют свои лечебные свойства. Они разрушаются при температуре 60°С.

При контакте с солью лечебные свойства лисичек также исчезают. А вот порошок из сухих грибов лисичек так же лечебен, как и медицинские препараты, сделанные из этих грибов. Хорошо употреблять препараты из лисичек в качестве профилактики гельминтоза.

Показания к применению лечебных свойств гриба лисички

Польза лисичек для здоровья

Однако кроме потрясающих успехов в борьбе с паразитами лисички неплохо зарекомендовали себя и в некоторых других областях:

  • Во-первых, это лечение и профилактика глазных заболеваний. Лисички по своему действию на глаза можно приравнять к ягодам черники. В них содержатся витамины A, B1 и В2, присутствуют цинк и медь, а также множество аминокислот. Всё это отлично влияет на зрение, хорошо улучшает его, избавляет от «куриной слепоты», увлажняет слизистую оболочку глаз, что делает их более устойчивыми к инфекционным заболеваниям.
  • Во-вторых, распространено мнение, что этот милый и симпатичный гриб лисичка успешно борется с таким страшным и серьёзным заболеванием, как туберкулёз. Антибиотические вещества, содержащиеся в лисичках, задерживают рост туберкулезной палочки.
  • В-третьих, считают, что лисичка хорошо устраняет фурункулы и нарывы. Грибы буквально «вытягивают» болезнь.

Побочные действия не выявлены.

Противопоказания к применению лечебных свойств гриба лисичек

Противопоказаниями к применению лисичек в лечебных целях являются:

  • беременность;
  • период лактации;
  • возраст до 3-х лет;
  • индивидуальная непереносимость.

Лечебные свойства настойки из лисичек

Настойка на лисичках
Фото: Настойка на основе лисичек

Из лисичек можно самостоятельно приготовить настойку. Для этого грибы тщательно моют, сушат, мелко рубят, заливают водкой в пропорции 1 ст. ложка грибов на 100 г водки. Дают ей настояться в холодном месте около недели. Пьют по 1 ст. ложке после еды 1 раз в день.

Лечебные свойства лисичек, описания которых мы привели ниже, часто используются и в традиционной медицине, как вспомогательное средство вместе с традиционным лечением.

Видео: Описание разновидностей лисичек

Вы также можете поделиться своими знаниями о грибах лисичках. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.

Ваши отзывы, советы и комментарии

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 



РЕКОМЕНДУЕМ