Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Грибы Гигрофоры - фото и описание видов

Гриб Гигрофор пригоден как для консервации, так и для приготовления блюд. Ниже мы приведем описание и фото видов грибов гигрофоров.

Грибы Гигрофоры - фото и описание разновидностей

Гигрофор Белый (Hygrophorus niveus) - фото и описание вида

Гигрофор белый
Белоснежный. Шляпка гигрофора белого (2-6 см) во время дождя клейкая Растет в лесах с толстым моховым покровом. Спутник ели. Пластинки редкие, белые, нисходящие. Вкус мягкий. Распространенный вид. Съедобный гриб.

Белый цвет шляпки и пластинок устойчив и не желтеет даже у старых грибов. Ножка гигрофора сухая, в верхней части как бы покрытая точковидными чешуйками. Запах слабый, едва уловимый. Пластинки толстые, редкие, восковидные. Эти признаки желательно запомнить, чтобы не перепутать с мелкими белыми говорушками, у которых тоже нисходящие пластинки, но более частые. Вид гигрооров произрастает до Северной Финляндии, а местами до Лапландии. Обычно встречается группами. Ножка, как правило, скрыта во мхах.

Белый гигрофор белый - съедобный вид и используется в смеси с другими грибами как для приготовления пищи, так и для консервирования. В Финляндии произрастает примерно полдюжины видов мелких белых и светло-серых гигрофоров, и все они съедобны.

Гигрофор Бурый или Поздний (Hygrophortis hypothejus) - фото и описание

Гигрофор бурый
Шляпка (2-6 см) оливково-бурая, слизистая. Пластинки этого вида гигрофора цвета яичного желтка, нисходящие. Широко распространенный позднеосенний вид. Растет в сухих сосновых борах. Хороший съедобный гриб.

Шляпка гигрофора покрыта толстым слоем слизи, темно-оливково-бурого цвета, более темная к центру и с желтым оттенком по краям. Ножка светло-желтая, буреет к основанию, покрыта слоем слизи, за исключением небольшого участка в ее верхней части. Пластинки у молодых грибов гигрофоров светло-желтые, позднее цвета яичного желтка. Мякоть бледно-желтая, на вкус приятная.

Гигрофор бурый, или поздний, широко распространен по всей стране. Растет в моховом покрове хвойных лесов и даже в лишайниковых, скальных сосняках. Позднеосенннй вид. Появляется после первых осенних заморозков, где-то в конце сентября, и растет до наступления зимы. Из-за позднего появления на гигрофор поздний обращают незаслуженно мало внимания.

Гигрофор бурый, или поздний, - хороший съедобный гриб, который можно использовать для тушеных, жареных блюд и в супах. Это один из грибов, благодаря которому можно продлить грибной сезон до начала зимы.

Гигрофор Оливково-белый (Hygrophorus olivaceoalbus) - фото и описание вида

Гигрофор оливково-белый
Шляпка (3-5 см) коричнево-белая. Пластинки гигрофора белые, редкие, нисходящие. Шляпка и ножка слизистые, за исключением сухой верхней части ножки. Слизистая часть ножки пестрая. Вкус мягкий. Широко распространенный вид. Растет в сосновых борах. Хороший съедобный гриб.

Молодой гриб гигрофор полностью покрыт слоем слизи. В центре шляпки бугорок более темного цвета. Ножка длинная. Ее верхняя часть белая и сухая, нижняя - слизистая, пестрая, с перемежающимся серо - коричневым рисунком. Мякоть белая.

Вид гигрофора широко распространен, но растет отдельными экземплярами. Встречается вплоть до Северной Финляндии и очень редок в Лапландии. Растет в моховом покрове хвойных лесов. Гигрофор оливково-белый используется для приготовления жареных и тушеных блюд, но следует отметить, что чистка грибов от прилипшего к слизи мусора - работа довольно трудоемкая.

Гигрофор Черный (Hygrophorus camarophyllus) - фото и описание вида

Гигрофор черный
Шляпка гигрофора черного (5-15 см) темного коричнево-серого цвета. Пластинки серо-белые, нисходящие, редкие, толстые. Ножка светлее шляпки. Мякоть белая, «а вкус приятная. Обычный для Южной Финляндии вид. Растет в хвойных лесах с развитым моховым покровом. Деликатесный гриб.

Шляпка темная волокнисто-полосчатая. Центральная часть шляпки горбовидно приподнята, почти черного цвета. Ножка волокнистая, светло-коричнево-серая, к основанию сужается. Основание ножки белое. Мякоть хрупкая, белого цвета. Пластинки белые, с четко выраженным серым оттенком, нисходящие, редкие, толстые, восковидные. Взрослые грибы, как правило, поражены личинками насекомых, поэтому следует собирать только молодые грибы. Довольно обычный вид для Южной Финляндии, местами встречается в средних и северных районах и крайне редок в Лапландии. Предпочитает хвойные леса с развитым моховым покровом, особенно ельники. Один из самых крупных гигрофоров, растущих у нас. В урожайные годы обильно плодоносит.

Гигрофор черный один из самых деликатесных грибов, наряду с шампиньонами и белыми грибами. Возможности его использования для приготовления и ищи разнообразны (особенно хороши сушеные грибы). Сушеные грибы гигрофора черного очень быстро набухают, приблизительно за 15 мин. Воду, оставшуюся после замачивания грибов, рекомендуется использовать для приготовления пищи, так как минеральные и ароматические вещества частично переходят в нее. Гигрофор черный заготовляется торговой сетью.

Гигрофор Луговой Camarophyllus pratensis (Hygrophorus pratensis) - фото и описание вида

Гигрофор луговой
Шляпка гигрофора лугового (3-7 см) цвета выделанной кожи с красноватым оттенком. Пластинки красновато-желтоватые, круто нисходящие. Вкус приятный. Встречается местами в южной части страны. Деликатесный гриб.

Центр шляпки бугорчатый. У молодого гриба шляпка красновато-желтоватая, но по мере роста выцветает до блеклых тонов. Ножка светлее шляпки, относительно короткая, сужается к шляпке. Мякоть бледно-желтая, приятная на вкус. Запах отсутствует. Грибы, пораженные личинками насекомых, встречаются довольно редко. Гигрофор луговой довольно обычен в южной и средней части Финляндии. Встречается на пастбищах, лугах, заболоченных покосах. Изредка его находят и в Северной Финляндии. Вид почти неизвестный грибникам, привыкшим «ходить в лес по грибы», поскольку в силу привычки грибы, растущие на открытых местах, остаются без внимания. Гигрофор луговой имеет неповторимый вкус в жареных и тушеных блюдах, а также хорошо сохраняется в сушеном виде.

Это конечно не все виды грибов гигрофоров, однако мы привели фото и описанием самых распространенных в наших широтах видов.

Видео: Описание грибов Гигрофоров

Вы также можете поделиться своими знаниями о грибах гигрофорах. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.

Ваши отзывы, советы и комментарии

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 



РЕКОМЕНДУЕМ