Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Как воспаление влияет на вес

Что такое воспаление и как оно влияет на вес? Результаты последних исследований показывают, что между ожирением и воспалительными реакциями существует связь. Лишний вес способствует воспалению, а воспаление способствует ожирению, замыкая порочный круг. Воспалительными реакциями страдают более половины американцев и в большинстве случаев сами этого не знают. Выяснение причин воспалительных реакций и их ликвидация очень важны для борьбы с эпидемией ожирения.

как воспаление влияет на вес

Что же такое воспаление? Большинство людей с ним знакомы. Классические признаки - боль, отек, покраснение и местное повышение температуры. Распространенными примерами являются также больное горло или воспалившийся ноготь. Воспалительная реакция помогает борьбе со всеми чужеродными агентами.

Воспаление - часть защитной системы организма, оно помогает бороться с инфекциями, раздражителями, токсинами и другими чужеродными частицами. При развитии воспалительной реакции запускается каскад процессов, в ходе которого на борьбу с чужеродным агентом мобилизуются белые кровяные клетки и особые вещества (цитокины).

Но в некоторых случаях нарушается работа иммунной системы, которая отвечает за развитие минимального воспаления, достаточного для борьбы с аллергенами, токсинами и другими факторами. Тогда иммунная система переходит в состояние хронической гиперактивности, распространяя очаги воспаления по всему телу. В сердечной мышце это приводит к болезням сердца, в головном мозге - к развитию де-менций и болезни Альцгеймера, в глазах - к нарушению зрения, во всех тканях - к повышению вероятности злокачественных новообразований, а в жировых клетках - к ожирению.

Хотя воспалительный процесс имеет защитные функции, он может нарушаться, причем не только у пациентов с воспалительными заболеваниями (такими как артрит), но и у здоровых людей, образ жизни которых связан с воздействием раздражающих субстанций. Это могут быть слабовыраженная инфекция десен, пищевая аллергия, токсины и даже употребление определенных продуктов, таких как сахар и животный жир.

И хотя воспаление может сопровождаться явными признаками - отеком, покраснением и локальным повышением температуры воспаленного участка, довольно часто оно может проходить незаметно и бессимптомно. Воспаление часто оказывается причиной болезней сердца, диабета, злокачественных новообразований, болезни Альцгеймера и возрастных патологий. Кроме того, воспаление связано с набором веса. Это тихий убийца, и при отсутствии противодействующих мер оно оказывает очень разрушительный эффект на здоровье.

Все, что вызывает воспаление, может вызвать набор веса, и все, что вызывает набор веса, может вызывать воспаление. Наиболее распространенная причина системного воспаления - это современная диета (сахар, животный жир и переработанные продукты с высокой гликемической нагрузкой, которые употребляют большинство американцев) и отсутствие физической нагрузки. Другие факторы тоже способствуют воспалительным реакциям, хотя и в меньшей степени. Это некоторые продукты (особенно глютен) и окружающие аллергены, инфекции, стресс и токсины.

Предлагаемый ниже тест поможет оценить, страдаете ли вы от хронического воспаления.

Если у вас воспалительные реакции, очень важно найти и устранить их причину, не только в целях борьбы с лишним весом, но и потому, что воспаление вызывает все основные дегенеративные заболевания современного мира: недуги сердца, деменции, диабет и злокачественные новообразования. Пройдя тест и выяснив свой уровень воспаления, вы можете принять активные меры для тушения огня, сжигающего ваш организм.

Системы организма: определение причины воспаления

Тот факт, что медицина разделена на специальности, ничего не говорит о реальном функционировании организма. Когда мы еще плохо понимали, как работает наше тело, казалось удобным создать такие разделы медицины, как эндокринология, кардиология, иммунология и т. д. На самом же деле организм представляет собой единое целое, и все его системы работают в тесной взаимосвязи друг с другом.

Хотя принципы «Идеального обмена веществ» помогают понять работу нашего тела, это всего лишь схематичное описание очень сложной и взаимосвязанной системы. Мы стремимся фокусировать внимание на какой-то одной системе или конкретном симптоме, который отражает нарушения в определенной части тела, на самом же деле все системы организма представляют собой запутанную взаимосвязанную сеть. Каждая часть этой системы влияет на все другие части. И воспаление является тому прекрасным примером.

Дисбаланс любого фактора «Идеального обмена веществ» может привести к развитию воспаления. Несбалансированная диета, нездоровый образ жизни, стресс, отсутствие физической нагрузки, окислительные реакции, нарушения работы щитовидной железы и жировое перерождение печени - все это повышает вероятность воспалительных реакций.

Потребление насыщенных или животных жиров и трансжиров повышает общий уровень воспаления, также как суррогатные продукты или чересчур калорийная еда. Доказано, что диета с высокой гликемической нагрузкой сильно способствует воспалению. Последние исследования в области проблемы ожирения показывают, что воспаление является главным виновником набора веса, особенно когда оно сопровождается нарушением баланса сахара и инсулина и предди-абетом. Как обсуждалось, диета с высокой гликемической нагрузкой способствует развитию инсулинорезис-тентности. По результатам одного исследования, воспалительные процессы повышают риск развития диабета почти на 1700%.

Сдайте анализ крови на С-реактивный белок, чтобы выявить воспаление

Если вы обеспокоены своим уровнем воспалительных реакций, я настоятельно рекомендую проконсультироваться с врачом и определить уровень С-реактивного белка (СРВ) в крови. СРВ - это белок крови, являющийся основным маркером воспаления. Его наличие - лучший индикатор воспалительных реакций в организме.

анализ на с реактивный белок

Ешьте полезные жиры

Один из лучших способов создания правильных сигналов для генов, уменьшения воспалительных реакций и сжигания жиров - это употребление в пищу полезных жиров омега-3 (ЭПК, ДГК), содержащихся в рыбьем жире. Недавно обнаружен новый жир, тоже участвующий в контроле обмена веществ и воспалительных реакций через рецепторы активации пероксисом: олеоилэтаноламид (ОЭА), содержащийся в масле какао, темном шоколаде и какао-бобах. Ниже он обсуждается подробнее.

Стимуляция рецепторов активации пероксисом с помощью рыбьего жира, антиоксидантов или шоколада ведет к подавлению ЯФ-кВ и уменьшению воспаления и окислительного стресса. Антиоксиданты тоже активируют эти рецепторы и способствуют повышению чувствительности к инсулину, сжиганию жиров и подавлению воспаления. Содержащиеся в пище и пищевых добавках антиоксиданты помогают регулировать вес тела.

Ешьте черный шоколад

Продукты, богатые фитонутриентами, оказывают широкий спектр антиокислительных и противовоспалительных эффектов.

Фитонутриенты, называемые флавонами, содержатся в овощах, фруктах, ягодах, винограде (отсюда польза красного вина), чае и какао. Темный шоколад содержит фитонутриенты, называемые полифенолами. Это естественные антиоксиданты и противовоспалительные вещества, подавляющие воспаление и защищающие от лишних килограммов. Да, шоколад помогает сбросить вес!

Но прежде чем бежать за «Сникерсами», учтите следующее. Во-первых, в шоколаде не должно быть насыщенных жиров и он должен иметь высокий процент какао. Какао - это растение, из которого изготавливают шоколад, и оно содержит большое количество антиоксидантов и противовоспалительных полифенолов.

Такая комбинация свойств присуща только некоторым сортам темного шоколада. Поэтому, выбирая шоколад, обращайте внимание на следующее. Количество сахара в шоколаде должно быть минимальным, а процент какао - по возможности большим. Продаваемый сегодня шоколад, как правило, имеет этикетки с указанием содержания какао. Нужно выбирать шоколад, имеющий не менее 70% какао. Однако даже темный шоколад следует потреблять в умеренных количествах, примерно 55-85 г вдень. Не нужно думать, что пятнадцать плиток шоколада в день сделают вас более здоровыми!

Хорошим выбором будут и очищенные от шелухи зерна какао - это цельные обжаренные непереработанные какао-бобы. Они очень вкусные, хрустящие и богаты полифенолами, ОЭА и полезными жирами.

Ешьте овощи и фрукты

Кроме шоколада и какао, есть много других источников фитонутриентов. Противовоспалительными фитонутриентами богаты растительные продукты с высоким индексом фитонутриентов (как вы помните, этот индекс отражает общее количество полезных веществ в растительных продуктах). Если диета содержит недостаточно растительных продуктов, вы не получите достаточное количество этих полезных соединений. Для борьбы с воспалительными процессами важно употреблять в пищу цельные, непереработанные продукты с низкой ГН и высоким ИФ. Низкокачественная диета способствует развитию воспаления и ожирению.

Например, было доказано, что при одинаковом содержании калорий фастфуд гораздо сильнее способствует воспалительным процессам и окислительному стрессу, чем фрукты и овощи, содержащие фитонутриенты. Как уже говорилось, для здорового обмена веществ и борьбы с воспалением важны не сами калории, а их источник. Для борьбы с лишним весом особенно важно получать достаточное количество фитонутриентов. «Идеальный обмен веществ» рекомендует именно такую диету.

Больше двигайтесь

Наши предки никогда не занимались спортом. В 1984 г. я ездил в Китай, и там никто не бегал трусцой. Китайцы слишком уставали после работы, они целый день таскали ведра с водой, работали в поле и вручную пилили бревна. На конференции, посвященной питанию, генетике и воспалениям, я сидел рядом с доктором Полем Ридкером из Гарварда, который одним из первых доказал наличие связи между воспалением и заболеваниями сердца. Я спросил его, почему, по его мнению, в двадцатом веке воспалительные заболевания стали такой проблемой. Он ответил, что мы слишком мало двигаемся и недостаточно работаем физически в отличие от наших предков, которые были к этому приспособлены. На самом деле физические упражнения способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний именно путем подавления воспалительных реакций. Но паниковать не следует, ведь важны любые движения.

Боритесь со стрессом

Мы обсуждали, откуда он берется и как с ним бороться. Но нужно еще осознать, насколько сильно стресс повышает воспалительные реакции и как важно в этом смысле умение расслабиться и контролировать стресс. Результаты многочисленных исследований показывают, что даже при таких заболеваниях, как астма и ревматоидный артрит, не говоря уж об ожирении, снижение уровня стресса производит мощный противовоспалительный эффект.

Шаг 3: выбирать продукты, уменьшающие воспалительные реакции, и избегать пищи, которая их вызывает

Для подавления воспаления крайне важен правильный выбор диеты. «Идеальный обмен веществ» предлагает оптимальную диету, направленную на борьбу с воспалением. Кроме сахара, переработанных продуктов и трансжиров, источником проблем с лишним весом и воспалением могут быть некоторые пищевые аллергены (например, плотен).

борьба со стрессом

Продукты, способствующие воспалительным реакциям

- Пищевые аллергены (наиболее распространенные из них - пшеница, молочные продукты, яйца, кукуруза, соя и арахис). Чтобы выявить наличие, аллергии к какому-нибудь продукту, нужно на какое-то время исключить его из диеты, а потом опять вернуть - как это описано в 1-й фазе рецепта «Идеального обмена веществ».

- Глютен. Я выделил его в отдельный пункт, потому что аллергией к глютену страдают более 1% всех людей (то есть миллионы людей), и он часто остается невыявлен-ной причиной воспалений. Чтобы проверить чувствительность к глютену, необходимы специальные тесты. Глютен содержится в зерновых, включая пшеницу, рожь, ячмень, спельту, камут и овес.

Ваши отзывы, советы и комментарии

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 



РЕКОМЕНДУЕМ