Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Свекла - полезные свойства и противопоказания, польза свеклы для организма

Свеклу прославляли еще древние греки, которые использовали ее как приношение своим богам.

Свойства свеклы
Свекла обладает широким спектром применения в народной медицине, именно благодаря своим целебным и полезным свойствам. Из этой статьи вы узнаете, чем полезна свекла для организма.

Свекла - полезные свойства и противопоказания

Содержание в свекле витамина В9 отлично подходит для того чтобы предотвратить все болезни сердца. Употребление в пищу данного витамина очень важно для производства гемоглобина и предотвращения лейкемии, анемии. Фолиевая кислота в составе свеклы имеет омолаживающие свойства. Еще одним из омолаживающих элементов свеклы является кварц, который очень полезен для здоровья костей, кожи и артерий.

Полезные питательные свойства красной свеклы:

  • фолиевая кислота, железо, марганец, калий, бетанин;
  • клетчатка, белки.

Благодаря высокому содержанию железа свекла способствует производству антител, необходимых для борьбы с болезнями, и лейкоцитов (включая фагоциты). Полезные свойства листьев свеклы стимулируют производство полезных эритроцитов и улучшает снабжение клеток кислородом. Свекла содержит марганец, который необходим для синтеза интерферона - мощного противоракового средства. Красный цвет у свеклы именно из-за марганца, который присутствует в пигменте бетанине и антиоксиданте антоцианине, участвующем в профилактике рака и сердечных заболеваний. Считается, что свекла обладает полезным свойством выводить токсины из организма, поэтому ее употребление улучшает состояние печени и почек. В ней также много клетчатки, необходимой для здоровья сердца и пищеварительной системы. Примечательно то, что именно этот овощ помогает усваивать организму витамин Е, да и сама свекла содержит огромное количество витаминов.

Противопоказания к применению свеклы

Учитывая все полезные свойства свеклы, вам следует обязательно помнить о том, что красная свекла является не очень полезной для тех, у кого слабый желудок или же повышенная кислотность, им свекла в больших количествах противопоказана. Несмотря на то, что сама свекла (корнеплод) может содержать токсины, свекольная ботва богата щавелевой кислотой, поэтому она противопоказана больным с артритом и камнями в почках.

Польза свеклы для организма при лечении заболеваний


Польза свеклы
Свекла очень полезна для людей, у которых задерживается жидкость в организме, и для людей, страдающих от ожирения. Врачи рекомендуют включать в свой ежедневный рацион, хотя бы маленькую порцию свеклы с ее полезными свойствами. Со временем, лишний вес будет постепенно уходить.

Свекла является очень полезной при заболеваниях печени. Она помогает очистить печень. Полезные свойства плодов свеклы могут очищать не только почки, но и кровь, тем самым уменьшая кислотность организма человека. Свекла полезна тем, что укрепляет стенки капилляров.

Свойства свеклы оказывают сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действия на организм человека. Благодаря полезным компонентам, содержащимся в свекле, из организма выделяется избыточная жидкость и нормализируется работа сердца.

Где и как используются полезные свойства свеклы?

Врачи рекомендуют свеклу при гипертонии, атеросклерозе и других различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Врачи рекомендуют при гипертонии употреблять сок сырой свеклы. Благодаря пектиновым веществам, которые содержатся в корнеплодах, свекла имеет защитные свойства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Также пектиновые вещества выводят холестерин и способны задерживать развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.

Свекла обладает полезными кроветворными свойствами, благодаря тому, что в ней содержится медь и железо. Данный овощ применяют при анемии в самых разных ее степенях и при состояниях, когда понижена прочность стенок кровеносных сосудов. Следует добавить, что свекла очень полезна при упадке сил и истощении организма. А также после различных переносных заболеваний. Врачи рекомендуют пить свекольный сок (желательно свежий) не меньше чем три раза в день до приема пищи.

Свойства свекольного сока
Свекольный сок обладает отличными очистительными свойствами.

Их-за полезных свойств свеклу традиционно использовали травники для лечения нарушений крови, до сих пор она считается эффективным натуропатическим средством. Данный овощ способствует стимуляции нашего мозга и убирает токсины, которые копятся в организме человека.

Свекла полезна еще и тем, что поддерживает отличное психологическое здоровье и предотвращает преждевременное старение организма человека. Свекольный отвар и вареная свекла обладают полезными свойствами. Они являются отличными мочегонными и слабительными средствами.

Полезные свойства свеклы в кулинарии

Свекла сохраняет свои свойства и в вареном, и в свежем виде, из нее можно отжать сок, использовать ее в салатах или добавить в борщ. Свекольная ботва также богата витаминами А и С, железом, кальцием и может быть использована так же, как шпинат. Просто припустите ботву в кипятке в течение нескольких минут и подавайте теплой с небольшим количеством оливкового масла.

Как готовить свеклу?

Вареная свекла
  • Варите свеклу в неочищенном виде (для сохранения цвета добавляйте в воду немного уксуса или лимонного сока) или пеките в духовке (180°С), завернув в фольгу.
  • Если чистите щеткой перед приготовлением, старайтесь не повредить кожицу. Оставляйте стебель не менее 2,5 см и не обрезайте корень, иначе ее полезные свойства сократятся.
  • Если разрезать корнеплод перед приготовлением, из него будет вытекать красный сок, и в конце концов он побуреет.
  • В зависимости от размера свекла варится от 30 минут до 2 часов не теряя при этом своих полезных свойств.

Рецепты приготовления блюд из свеклы

  • Испеките свеклу с небольшим количеством оливкового масла, так она сохранит максимум полезных свойств. Подайте с натуральным йогуртом и хреном.
  • Смешайте холодную жареную свеклу с салатными овощами, жареными грецкими орехами и брынзой, заправьте красным виноградным уксусом - получится простой, но эффектный салат, обладающий полезными свойствами.
  • Чтобы быстро приготовить соус, слейте жидкость из банки с консервированной свеклой и измельчите в пюре, смешайте с натуральным йогуртом и нарезанной петрушкой или шнитт-луком.

Вкусный и полезный горячий свекольник

Горячий свекольник

Ингредиенты (2 порции):

  • 1 луковица - очистить и мелко порубить,
  • 1 зубчик чеснока - раздавить,
  • 1 чайная ложка молотого перца чили,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 400 г консервированных помидоров,
  • 2 сырые свеклы,
  • сметана для сервировки

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 С. Оберните каждую свеклу в фольгу и запекайте примерно 45 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Выложите чеснок и лук на сковороду, залейте оливковым маслом и жарьте 3 минуты. Добавьте перец чили, жарьте, помешивая еще 1 минуту. Затем выложите помидоры и доведите до кипения. Тушите примерно 15 минут, затем вмешайте свеклу. Разлейте свекольник по тарелкам, добавьте немного сметаны и подавайте. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо.

Полезные свойства свеклы для организма: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению свеклы в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.