Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Спаржа - польза и вред для здоровья, полезные свойства спаржи

Как вам известно, спаржа бывает белая и зеленая, но от цвета свои полезные свойства спаржа не приобретает и не теряет.

Растение спаржа
Особенной популярности спаржа завоевала в Германии, а отличается она от зеленой более нежным вкусом и мягким побегом. Из этой статьи вы узнаете, о пользе и вреде спаржи для здоровья.

Спаржа - польза и вред для организма

Спаржа - хороший источник фолиевой кислоты, бета-каротина, витамина С и антиоксиданта глутатиона, причем все эти питательные вещества играют большую роль в снижении риска развития сердечных болезней и рака. Спаржа обладает полезными свойствами, так как богата флавоноидом рутином, который очень полезен и необходим для здоровья наших сосудов и аминокислотой аспарагином, обладающей детоксифицирующими свойствами.

Полезные свойства спаржи: состав

  • витамины В3, С, бета-каротин, фолиевая кислота;
  • калий, цинк;
  • аспарагин, флавоноиды, клетчатка.

Судя по цвету белая спаржа, отличается большим содержанием особо важных витаминов-антиоксидантов групп А и С, а также содержит витамины группы В и фолиевую кислоту. Спаржа очень полезна, потому как является прекрасным источником витаминов К, А, С и Е, а также содержит селен, медь, марганец и многие другие необходимые минералы и пищевую клетчатку.

При своих полезных свойствах спаржа может похвастаться совершенно маленькими калориями. В двухсот граммах спаржи содержаться: сорок калорий, восемь грамм углеводов, пять грамм белков, две десятых грамма жиров, четыре грамма пищевой клетчатки и так далее.

Почему спаржа влияет на запах тела?

Польза спаржи
Многие, кто кушает спаржу, заметили, что уже после десяти-пятнадцати минут после того, как вы съедаете ее, меняется запах тела, это замечено было по моче – а если запах меняет она, значит и все тело.

Через несколько часов, запах приходит в норму, но почему это происходит? Так как в спарже содержаться соединения серы, которые, к слову, есть и в чесноке с луком, когда они расцепляются, в желудке происходит процесс выделения побочных продуктов, которые имеют своенравный запах. Интересно и то, что далеко не все люди этот запах улавливают. Таким образом, это не является вредным для организма и проходит через несколько часов.

Польза спаржи в лечении заболеваний

Спаржа - это натуральное мочегонное средство, усиливающее выведение токсинов из организма. Очищающие и противовоспалительные свойства спаржи очень полезны для улучшения пищеварения, для лечения синдрома раздраженной толстой кишки и ревматоидного артрита.

Возможный вред спаржи

В том, что спаржа является очень полезной пищей безусловно нет сомнений, но то, что она имеет побочные эффекты знают не все. Например, существуют некоторые мнения, что спаржа способствует тому, что в организме накапливаются оксалаты кальция, которые могут привести к развитию заболевания мочеполовой системы при наличии к этому генетической предрасположенности. То есть, что это коснется вас, нет оснований полагать, поэтому, вред спаржи остается мизерным по отношению к ее полезным свойствам.

Полезные свойства спаржи в кулинарии


Жаренная спаржа

Самая нежная часть спаржи - это побеги, поэтому готовить их нужно очень осторожно, чтобы сохранить все витамины. Обрежьте одеревеневшие концы. Традиционно спаржу варят в пучках, поставив их вертикально в высокую кастрюлю, но спаржу можно обжарить без масла на сковороде или на гриле, запечь и быстро обжарить с помешиванием.

Белый вид спаржи содержит много сахара, а значит, она калорийна, перед тем как белую спаржу готовить, ее необходимо очистить от кожицы, что касается зеленой спаржи, то она имеет очень выраженный вкус. Выбирайте плотные побеги с плотно закрытыми верхушками. Спаржа может быть белого или зеленого цвета. Ее нужно съесть в течение 24 часов.

Полезные запеченные побеги спаржи

Запеченная спаржа

Ингредиенты (4 порции):

  • 1 пучок побегов спаржи,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • соль и черный перец по вкусу,
  • сыр пармезан - натереть на терке для украшения

Приготовление:

Разложите побеги спаржи на противне в один слой и полейте сверху оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке на малом огне 15 минут, пока спаржа не станет мягкой. Посыпьте сыром пармезан и подавайте к столу. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо.

Польза и вред спаржи для организма: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению спаржи в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.