Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Салат Рукола - полезные свойства и противопоказания, польза руколы для здоровья

Острый салат руккола с перечным вкусом наполнен питательными веществами, необходимыми для борьбы с болезнями. О полезных свойствах салата руккола и ее противопоказаниях мы расскажем ниже.

Салат с руколой и черри

Салат Руккола - полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства салата руккола обусловлены наличием минеральных веществ, дубильных веществ, витамина С, Р-активных веществ, гликозиды, каротина широко используется в кулинарии. Салат руккола обладает уникальным ароматом и немного горчит. Листочки салата содержат в себе целый комплекс витаминов. Особо много в садате находится аскорбиновой кислоты.

Листья салата, как правило, рекомендуются как гарнир к различным рыбным или же мясным блюдам. Листья салата значительно улучшают вкус всевозможных блюд из бобовых культур. Листья салата рукколы можно использовать не только на бутерброды, но и добавлять в супы или же борщи. Также вы можете приготовить восхитительный салат из молодых листьев салата рукколы. Листья можно добавить к отварному картофелю, творогу, различным холодным закускам.

Именно благодаря тому, что в составе листьев салата рукколы находится флавоноиды, салат в значительной степени укрепляет стенки кровеносных капилляров. Также салат используют в качестве особого тонизирующего средства.

Салат руккола благоприятно влияет на пищеварение и способствует активизации работы иммунной системы. Следует отметить, что салат руккола не только нормализует обмен веществ в человеческом организме, но и значительно может повысить уровень гемоглобина в крови. Салат способствует снижению отложения солей, определенным образом регулирует водный обмен и стимулирует выведение холестерина из организма человека.

Стоит подчеркнуть, что салат руккола отлично помогает при сахарном диабете и ожирении. Врачи советуют ежедневно включать в свой рацион несколько листьев салата рукколы. Ведь данный салат представляет собой поистине источник здоровья. Он не только укрепляет всю нервную систему человека, но и оказывает тонизирующее воздействие на весь организм человека в целом.

Полезные свойства салата рукколы: состав

  • витамин С, бета-каротин,
  • эфирные масла,
  • клетчатка,
  • сульфорафан.
Салат Рукола

Польза рукколы для здоровья и в питании

Полезные свойства салата руккола в диете

Как говорилось выше, салат руккола отлично помогает людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Салат является малокалорийным и исключительно положительно действует на обмен веществ человека. Тем более, в нем содержатся биологически активные вещества, которые позволяют всем худеющим сохранить не только работоспособность, но и замечательную бодрость духа. А это, согласитесь, является отнюдь немаловажным для людей, которые уже достаточно измучали себя диетами и уже перестали верить, что лишние килограммы можно сбросить.

Стоит подчеркнуть, что именно одна порция данного салата перед употреблением пищи является превосходным контролем за вашим весом. Листья салата руккола поистине богаты клетчаткой, но при этом, эти листья являются низкокалорийными и дарят вам ощущение сытости на ближайшие несколько часов. Стоит учитывать то, что именно листья салата рукколы – залог стройности многих моделей.

Полезные и вкусные бутерброды с салатом «Руккола» (4 порции)

Ингредиенты:

  • 4 ломтика зернового хлеба,
  • 150 г сливочного масла,
  • 2 столовые ложки свежей рубленой петрушки,
  • 2 больших помидора - нарезать тонкими кружочками,
  • 4 тонких стейка,
  • большой пучок листьев салата рокет - промыть

Приготовление:

Слегка поджарьте хлеб с обеих сторон. Смешайте масло и петрушку и намажьте тосты. Поджарьте стейки - по 1 минуте с каждой стороны, положите на хлеб, затем сверху выложите помидоры и листья салата. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо.

Полезные свойства и противопоказания рукколы: видео

Вы также можете поделиться своими знаниями о полезных свойствах салата рукколы. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.


РЕКОМЕНДУЕМ