Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Пророщенная пшеница - свойства и применение в питании и лечении болезней

Все знают, что из пшеницы делают муку, из которой затем пекут хлеб. Действительно, пшеница, это  одна из важнейших злаковых зерновых культур. Но не все догадываются о том, что пшеница, в частности пророщенная, обладает не только питательными, но и полезными свойствами. Поэтому сегодня мы расскажем о свойствах пророщенной пшеницы и их применении в питании и лечении возможных заболеваний.

Пророщенная Пшеница - полезные свойства и противопоказания


Растение пшеница
На сегодняшний день существует несколько сотен сортов этого ценного злака.

В зависимости от сорта, содержание крахмала и прочих углеводов в зернах пшеницы может колебаться от 50 до 70 %. Но кроме этого пшеничное зерно содержит витамины – группу В и РР, соли различных минералов – калия, кальция, фосфора, магния. Пшеничные зерна богаты растительными жирами и многочисленными активными ферментами.

Когда зерно пшеницы прорастает, то многое изменяется. В частности в пророщенной пшенице резко возрастает количество биологически активных веществ, витаминов, белков, стимуляторов роста и антибиотиков. Ростки пшеницы содержат октанозол – мощный антиоксидант, связывающий липопротеиды низкой плотности и выводящий их из организма. Кроме того, в них резко увеличивается концентрация витаминов А, Е и В6,  положительно влияющих на кожу, сохраняющих ее эластичность и молодость. А цинк, который также содержат ростки пшеницы, помогает этим витаминам проникать в клетки кожи. Цинка в ростках пшеницы содержится значительно больше, чем в признанных поставщиках этого микроэлемента – кунжутных и тыквенных семечках.

Цинк выполняет в организме и еще одну важную функцию – они обеспечивают подвижность мужских половых клеток – сперматозоидов. При дефиците цинка в организме они становятся вялыми и неспособными к оплодотворению яйцеклетки.

И, наконец,  витамин Е и селен – это мощные антиоксиданты, отражающие атаку свободных радикалов и предотвращающие старение клеток.

Свойства пророщенной пшеницы для организма человека

Свойства пророщенной пшеницы
  • Но даже и непророщенная пшеница лечебные свойства этого удивительного злака оказывают положительное воздействие на организм человека. Так, люди издавна заметили, что отвар из зерен пшеницы помогает окрепнуть и восстановиться после  тяжелого труда или продолжительного заболевания. А если к этому отвару добавить мед, то он становится превосходным средством для лечения кашля и заболеваний верхних дыхательных путей в целом.
  • А женщинам наверняка будет интересно узнать, что отвар из пшеницы эффективно помогает смягчить кожу лица и насытить ее необходимыми питательными веществами.
  • Неочищенная пшеница содержит много клетчатки, необходимой кишечнику для его двигательной активности. Кроме того, клетчатка не дает углеводам превращаться в организме в жировые клетки. Вот почему пшеничные отруби необходимо добавить в рацион каждому, кто мечтает похудеть или хочет сохранить хорошую фигуру.
  • Содержащиеся в пшенице пектины абсорбируют скапливающиеся в кишечнике токсины, способствуя уменьшению воспаления и раздражения выстилающей кишечник слизистой оболочки. Применение в пищу клетчатки в составе пророщенной пшеницы необходимо для профилактики запоров.
  • Благодаря содержащимся в пшенице солям магния костная ткань становится крепче, активизируется углеводный обмен и нормализуется деятельность центральной нервной системы. Магний в союзе с витамином F способствуют понижению концентрации сахара в крови, а значит, являются помощниками в лечении и профилактике диабета.  Соли калия поддерживают работу сердца и обеспечивают нормальное сокращение мышечной ткани.
  • Пшеница, точнее ее цельные зерна, обеспечивают здоровье сосудов и улучшают работу мозга. А содержащиеся в пшенице углеводы – крахмал, пентозаны, сахара, гемицеллюлоза и сахара являются источником необходимой нашему организму жизненной энергии.
  • Лечебные свойства пшеницы дополняются содержанием в ней фитоэстрогенов, активных гормонов предотвращающих возникновение или развитие рака груди и матки у женщин и рака простаты у мужчин.
  • Пророщенные зерна пшеницы являются рекордсменами по содержанию алюминия меди и железа.

Пророщенная пшеница - противопоказания к применению

Отруби и пророщенные зерна пшеницы нельзя употреблять в пищу при язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Пророщенные зерна пшеницы плохо сочетаются с молочными продуктами и с медом. Других противопоказаний для употребления в пищу пшеницы нет.

Свойства пророщенной пшеницы и их применение - рецепты


Применение пророщенной пшеницы
Пророщенную пшеницу в народной медицине используют, главным образом, как источник натурального витамина Е. Отсюда и специфика большинства рецептов, которые рекомендуются на их основе.

Например, пророщенные зерна пшеницы очень полезно употреблять беременным – это обеспечивает им хорошее самочувствие и правильное развитие плода. Но пшеница, ее лечебные свойства могут оказаться  полезными не только этим.

  • При запорах рекомендуется варить пшеничные хлопья, добавить к отвару мед и употреблять несколько раз в день. Из процеженного пшеничного  отвара также рекомендуется делать очистительные клизмы.
  • Для вывода из организма радионуклидов нужно два раза в день съедать 1 столовую ложу сваренных пшеничных отрубей.
  • При сахарном диабете вам тоже помогут сваренные пшеничные отруби. Только в этом случае варить их нужно уже на молоке. Принимать по 1 столовой ложке перед едой несколько раз в день.
  • При атеросклерозе рекомендуется приготовить и принимать следующий настой пшеницы. Возьмите пшеничные отруби хорошо их промойте и залейте кипятком из расчета 1 столовая ложка на 250 мл. Дать настояться в течение получаса, затем добавить еще 250 мл кипятка на каждую столовую ложку использованных отрубей. Настоять еще в течение 10 минут, затем процедить и принимать по 150 мл три раза в день.
  • При расстройстве системы пищеварения. При запорах или диарее рекомендуется сделать следующее. Возьмите отруби пшеницы, залейте их кипятком из расчета 200 г на 1 л воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и продолжайте варить 1 час на медленном огне. Готовый отвар процедите и пейте по 100-200 мл 3-4 раза в день за полчаса до еды.
  • При беременности, для устранения проблем с пищеварением и вздутия живота рекомендуется приготовить настой из пророщенной пшеницы. Для этого берут ростки пшеницы – 100 г, заливают их водой – 5 столовых ложек, прикрывают марлей и дают настояться в течение суток. Затем процеживают и принимают с утра натощак. Курс лечения – 7-10 дней.
  • Пшеница лечебные свойства этого растения помогут вам подкрепить свои силы при истощении или при выздоровлении от заболеваний. Для профилактики принимайте настой пшеницы, приготовленный следующим образом. Зерна пшеницы заливают кипятком из расчета 100 г на 1 л воды, дают 9 часов настояться, процеживают и пьют по 100 мл 3 раза в день.
Свойства и применение пророщенной пшеницы: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению пшеницы в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.