Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Осот - фото и описание, лечебные свойства, применение и противопоказания

Давно замечено, что животные и птицы хорошо поедают осот, особенно сочный и хрупкий на питательной земле грядок. Лечебные свойства осота помогут и людям. Фото и описание растения осота мы приведем ниже, а также, основные рецепты применения осота в кулинарии и народной медицине.

Осот - фото и описание, лечебные свойства


Свойства осота
Рост осота, фото которого выше, достигает 60-120 см, мощный стебель с бордовым отливом несет крупные, с черешком крупнозубчатые листья, которые на верхушке стебля мельчают и становятся стеблеобъемлющими.

Корзинки невзрачных цветов осота, согласно описанию, скручены по 5-6 вместе и окружены зелено-белыми листьями. Цветы трубчатые, желтые. Цветет Осот все лето, всходит по прополотым грядам повторно к сентябрю. Сочная зелень растения содержит до 47 мг% витамина С, в ней обнаружены углеводы (0,9%) и белок (4,6%).

Лечебные свойства осота

Как витаминная добавка к столу зелень осота используется в супах, салатах, гарнирах. Лечебные свойства Осота огромны. Его свежие листья обладают рано-заживляющими свойствами, отвар из них также применяют для промывания ран, порезов, трещин на слизистых, спринцеваний. Для приготовления лечебного средства из осота его режут, 2 ст. л. заливают стаканом кипятка, кипятят 2 минуты, остужают и процеживают. Обладающий лечебными свойствами отвар из осота пьют при простуде, печеночных коликах, как очищающее средство при камнях в почках, желчном пузыре, экземе и псориазе.

Полезные рецепты из Осота

Рецепт осота квашеного

Листья осота, крапивы, сныти мелко режут и плотно укупоривают в банки, пересыпая солью. Ставят на 2 дня в теплое место, затем засыпают сверху слоем соли, плотно закрывают и убирают в подпол. Применение Осота: используют для супов и борщей зимой. На 0,5 л банку зелени - 1 ст. л. соли с верхом.

Рецепт пюре из осота

Пюре из осота

Мелко порубленные листья осота (через мясорубку) смешивают с солью, перцем и растительным маслом. Хранят в холодильнике под крышкой. Используют для заправки супов и приготовления соусов. На 0,5 л банку пюре - 2 ст. л. соли, 2 ст. л. масла.

Рецепт салата с листьями осота

Листья осота вымочить в течение часа в растворе соли (1 ч. л. на стакан), обсушить и нарезать. Добавить картофель, консервированные сардины, лук и заправить майонезом. На чашку резаных листьев - 1 банка сардин, 1-2 луковицы, 2 отварные картофелины, 100 г майонеза. В таком рецепте, осот сохраняет свои лечебные свойства.

Рецепт слоек с зеленью и осотом

Слоеное дрожжевое тесто разморозить и раскатать в очень тонкие пласты. Выложить слоями в огнеупорную форму, прослаивая резаной зеленью осота и натертым сыром "Сулугуни". Сверху накрыть пластом теста, защипать края и смазать верх маслом. Слегка присыпать сыром, натертым на мелкой терке, и запечь в течение 30 минут на среднем жаре.

Рецепт щи с листьями осота

Щи с осотом

Отварить картофель, нарезанный кубиками вместе с ребрышками и шкуркой от копченой грудинки. Заправить Рецепт супа пассерованным в растительном масле луком и всыпать резаные листья осота. Прокипятить 2-3 минуты, добавить порошок мяты и дать настояться под крышкой 5 минут. На 1 кость нужно 4 картофелины, миску зелени осота, 1 луковицу, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. зиры, соль по вкусу, 2 л воды.

Рецепт силоса "Здравушка"

Для животных домашнего подворья (кроме птицы) из осота готовят зеленую подкормку, в которую входят все сорняки, ботва овощей, капустные листья и мелкие корнеплоды. В емкость закладывают слоями резаные крапиву, осот, сныть, пастушью сумку, одуванчики, лебеду, козлобородник, клевер, дягиль, ботву моркови, свеклы, тыкву, мелкий картофель, любые корнеплоды. Пересыпая слои солью, следят, чтобы не было пустот при заполнении емкости.

Хорошо пролить слои пахтой (сывороткой) от приготовления творога, сыра. На ведро смеси трав и т.д. берут 100 г соли, на бочку, соответственно, - 2-2,5 кг. Лучше силосовать сорняки с огорода и ботву осенью, при уборке урожая - складывать в ямы, обитые деревом или забетонированные.

Главное условие получения хорошего силоса из осота - не допустить начала уксуснокислого брожения, для чего зеленую массу уплотняют и закрывают наглухо без доступа воздуха. Зимой и весной кормят скотину, добавляя понемногу в пойло.

Лечебные свойства Осота: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению Осота в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.