Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Грецкий орех - полезные свойства и противопоказания для организма

Плоды, в первоначальном виде, являются костянками круглой формы, или же продолговато-круглой формы. Такие орешки состоят из двух половин. Внутри скорлупа покрыта твёрдой субстанцией, и разделяется неполными перегородками.

Свойства грецких орехов
Грецкие, или же волошские орехи, являются плодами дерева из семейства ореховых и обладают множеством полезных свойств, его высота достигает тридцати метров, а то и больше, а диаметр дерева – полтора метра.

Грецкие орехи - полезные свойства и противопоказания для организма человека

Полезные свойства ядер грецкого ореха

Наибольшее количество полезных свойств в грецком орехе содержится, конечно же, в самом ядре грецкого ореха. Если говорить подробно, то в них содержится от сорока пяти до семидесяти семи процентов жира, почти девять процентов азотистых веществ, девятнадцать процентов воды, а также клетчатка и безазотистые вещества. В них очень много витаминов, в частности: витамин С, витамины группы А и В.

Именно в незрелых орехах больше всего витаминов С – от тысячи до трех тысяч миллиграмм на сто граммов плодов. По утверждениям диетологов, грецкие орехи являются исключительно ценными продуктами питания, так как в них содержится огромное количество полезных свойств. Очень полезен жир грецких орехов, ведь в нем очень много жирных кислот – линолевой и олеиновой. Они очень хорошо влияют на процесс лечения артроза.

Полезные свойства других частей грецкого ореха для здоровья

Грецкие орехи всегда считались отличным полезным лечебным средством, даже известно, что Гиппократ и другие древние мудрецы изготавливали отвар из корок еще зеленых орехов, для того, чтобы избавится от глистов, к слову, таким народным средством пользуются и сейчас.

Молодые грецкие орехи
Также в древней Греции применяли полезные свойства сока молодого грецкого ореха, который смешивали с медом и лечили таким средством молочницу у деток, а также другие язвенные поражения слизистых оболочек, в частности рта.

А вот в Таджикистане, известный врач использовал греческие орехи для того, чтобы восстанавливать питание после перенесенных болезней. Еще с давних времен, полезные свойства грецкого ореха применяют при разного рода заболеваниях желудка и кишечного тракта, а порошок, который изготавливается из кожуры грецкого ореха используют в качестве кровоостанавливающего средства, при обжарке кожура может противостоять язвам и ранам.

Современными учеными уже доказано как действует механизм полезных свойств грецких орехов. В зеленых корках ореха содержится такое вещество как юглон, оно является сильнодействующим антимикробным средством, способствует задерживанию развития бактерий и грибов. Поэтому, такое вещество, в современной медицине часто применяется при заболевании туберкулезом кожи, лишаем, а также экземы.

Свойства масла грецкого ореха
Также, стоит упомянуть о масле, содержащемся в грецких орехах, оно очень хорошо влияет на заживление разных поражений кожи. Им очень успешно можно лечить ожоги, этими же свойствами обладают и листья прекрасного ореха.

Полезные рецепты на основе грецких орехов


Блюда с грецкими орехами
  • Измельчите орехи в кухонном комбайне и замените ими часть муки для выпечки кексов, булочек и печенья. Орехи придадут изделиям приятную текстуру и вкус.
  • Обжарьте грецкие орехи, порубите и добавляйте в мюсли, хлопья, каши, тесто для булочек, кексов и печенья, зеленые салаты, в таком виде гречкие орехи сохраняют все свои полезные свойства. Добавляйте толченые орехи в панировку и начинку для фарширования.
  • Измельчите грецкие орехи с петрушкой, чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Используйте как соус к макаронным изделиям.
  • Усовершенствуйте знаменитый салат Уолдорф, основанный на полезных свойствах грецкого ореха. Добавьте сельдерей, яблоко и грецкие орехи к красному репчатому луку и шпинату, заправьте соусом из майонеза пониженной жирности, йогурта и петрушки или шнитт-лука.

Полезный салат с макаронами и грецкими орехами (4 порции)

Салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки грецких орехов - мелко порубить,
  • 350 г макарон в виде спиралей - отварить,
  • 3 больших помидора - разрезать на четвертинки,
  • пучок салата «рукола»,
  • 2 столовые ложки свежего базилика,
  • 1 зубчик чеснока - раздавить,
  • 4 столовые ложки масла грецких орехов,
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса

Приготовление:

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме чеснока, масла и уксуса, - их смешайте отдельно, а затем полейте этим соусом готовый салат. Сразу подавайте на стол. Таким образом у вас получится не только вкусный, но и обладающий полезными свойствами десерт.

Грецкие орехи, полезные свойства которых уже очевидны, довольно питательное и калорийное лакомство. Не стоит увлекаться, при их употреблении, если вы не делаете это в лечебных целях.

Полезные свойства грецкого ореха: видео

Вы также можете поделиться своими знаниями о полезных свойствах грецкого ореха. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.