Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Гриб Навозник - фото и описание разновидностей, приготовление съедобных видов | Гриб навозник от алкоголизма

Грибы навозники, несмотря на малоаппетитное название, являются условно съедобными грибами, и из нескольких видов грибов навозников можно приготовить множество блюд. Рецепты приготовления грибов навозников вы найдете ниже. Также грибы навозники применяются при лечении алкоголизма.

Грибы навозники - фото и описание

Малоаппетитное название никак не ассоциируется с отличными вкусовыми качествами грибов навозников. Их прозвали так неласково за пристрастие к жирной, питательной, удобренной органикой земле. Но я встречала навозник белый (Coprinus comatus S.F.Gray) на песчаной почве в пригородных лесах, у дорог и на дачных участках.

Описание гриба навозника белого
Самый нарядный из представителей этого семейства вырастает до 15 см, сначала имея вид вылупившихся из земли яиц невиданных рептилий, а затем - пушистой шапочки с белыми лохмушками. Но красота вянет быстро, и вот к исходу третьего дня края гриба чернеют, пластинки сливаются в черную вязкую массу и от белого лебедя остается неприглядное мокрое пятно. Собирать эти грибы следует только в состоянии «яйца», пока они еще не раскрылись и их пластинки и ножка имеют девственно белый цвет. Тогда вкус отваренных шляпок напоминает нежную курицу или кролика. Ножки не берут - они ломаются и волокнисты.
Описание гриба навозника серого
Менее вкусен навозник серый, или чернильный гриб (Coprinus atramentarius Fr.), весьма оправдывающий это прозвище. Колония молодых копринусов выглядит как сборище серых колпачков на тонких дрожащих белых ножках.
Описание взрослого гриба навозника серого
Пластинки и мякоть молодых экземпляров сначала белые, но очень быстро - в жаркую погоду за сутки - темнеют и затем расплываются в чернильную кляксу. Собственно, из расплывшихся грибов и делали один из видов чернил в прошедшую эпоху письма гусиными перьями. Малоаппетитная клякса - споры гриба, из которых вновь вырастет новая колония и также быстро погибнет. Грибы растут на старой, полусгнившей древесине, ветках, наполовину разложившихся в почве. Их срезают у края шляпки, пока мякоть белая, и осторожно доставляют домой - колпачки крайне хрупкие.

Гриб навозник от алкоголизма


Препарат с грибом навозником от алкоголизма
Фото: Применение гриба навозника для лечения алкоголизма

Необходимо помнить, что при употреблении гриба навозника с любым алкоголем грибы вызовут расстройство стула, рвоту и прочие малоприятные симптомы. Именно поэтому грибы навозники применяют от алкоголизма. Если грибы навозники есть в любом виде и 3 дня спустя после хорошего возлияния - неприятный эффект обеспечен. Это отравление описано даже при употреблении грибов навозников и алкоголя с разрывом в 2 недели. Так что милые грибочки - готовый антиалкогольный препарат для желающих создать стойкое отвращение к алкоголю. Этот эффект применяется при лечении алкоголизма грибами навозниками.

Грибы навозники - рецепты приготовления съедобных видов

Как приготовить грибы навозники мороженые

Мороженные грибы навозники
Единственный способ сохранить грибы навозники долго - быстро их отварить и заморозить. Хранение грибов навозников в течение 3-4 часов при комнатной температуре превращает чудесный свежий продукт в малоаппетитное месиво.

Деликатесная форель с грибами навозниками - рецепт приготовления

Форель с грибами навозниками

Обжарить ломтики грибов навозников на сильно разогретой сковороде на подсолнечном (оливковом) масле. Всыпать мелко резанный чеснок и обжарить его с грибами 3-4 минуты. Влить любое столовое белое вино, довести до кипения и потушить грибы в течение 10 минут. Посолить, поперчить и влить сметану, помешивая грибы вилкой. Прогреть соус и полить им куски обвалянной в муке хорошо прожаренной форели. Подавать с зеленью и картофелем. На 4 порции нужна сковорода слегка припущенных в воде навозников, 3 зубчика чеснока, 1 стакан белого вина, 100 г сметаны, мука для панировки, зелень, соль, перец.

Плов с курицей и грибами навозниками - как приготовить

Плов с курицей и грибами навозниками

Кусочки грибов залить небольшим количеством воды и тушить на сковороде, пока вся вода не выкипит. Добавить масло и обжарить грибы с двух сторон. На другой сковороде обжарить шинкованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, все посолить и соединить с грибами. Обжарить куриные окорочка и соединить их с овощами и грибами. Добавить воду или мясной бульон и всыпать промытый рис. Тушить под крышкой 20-25 минут до готовности риса. Посыпать специями и подавать горячим. Отварные грибы - 2 чашки, ножки куриные - б шт., лук - 1 шт., морковь -1 шт., рис -1 стакан, бульон мясной - 50 г, масло растительное -100 г.

Как приготовить гювеч с грибами навозниками

Гювеч с грибами навозниками

Кружки кабачков обжарить на сковороде, лук и морковь нашинковать и спассеровать в большом количестве растительного масла. Кусочки грибов припустить на сковороде в течение 10 минут в небольшом количестве воды и туда же переложить обжаренные овощи (слоями). Сверху разложить нарезанные кружками помидоры и тушить 30 минут до готовности. Вкусно добавить в блюдо и сырой картофель, нарезанный на кружки толщиной 3-4 мм. Блюдо следует солить, не перемешивая - каждый слой, а зелень добавить в конце. На 1 молодой кабачок - 2 картофелины, 1 чашка нарезанных отварных грибов, 1 луковица, 1 морковь, 3 помидора, 60 г растительного масла.

Венгерская яичница с грибами навозниками - рецепт

Яичница с грибами навозниками

Обжарить на сковороде грибы, лук и кусочки сладкого перца. Посолить, поперчить красным перцем и влить сметану. Все перемешать и сделать в массе несколько углублений, в которые влить по 1 мелкому яйцу. Посыпать зеленью, накрыть крышкой и готовить 8-10 минут на медленном огне. На сковороду грибов - 1 луковица, 0,5 стакана сметаны, 50 г сливочного масла, 4 яйца, соль.

Грибы навозники, фото и описание которых вы видели выше, не самый вкусный и привлекательный гриб, однако, есть любители, которые с удовольствием употребляют его в пищу. Кроме того, эффект гриба навозника активно используется при лечении от алкоголизма.

Видео: Разновидности грибов навозников

Вы также можете поделиться своими знаниями о грибах навозниках. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.

Ваши отзывы, советы и комментарии

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 



РЕКОМЕНДУЕМ