Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Куркума - полезные свойства и противопоказания, польза куркумы для организма

Куркума - это растение, которое относится к семейству имбирных и выращивается в Индонезии, Японии и Китае. Сегодня мы с Вами обсудим полезные свойства куркумы. Полезные свойства приправы куркумы известны людям давно. Однако не все применяют ее на благо своего организма.

Свойства куркумы
Чаще всего куркума используется как приправа, придающая блюдам острый специфический вкус, или же как пищевой краситель. Мы расскажем вам о пользе куркумы и ее противопоказаниях.

Куркума - полезные свойства и противопоказания

Куркума содержит целый ряд необходимых организму витаминов и других полезных веществ. Среди них витамины группы В, витамин С, железо, фосфор, кальций и йод, благодаря составу полезные свойства куркумы очень высоки. Польза куркумы для организма огромна. В ней содержится куркумин, мощный антиоксидант, который выводит из организма канцерогены и снижает воспаления, что делает куркуму полезным средством лечения таких заболеваний, как ревматоидный артрит и аллергия. Куркумин имеет уникальное полезное свойство - он препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках артерий, поэтому защищает от развития многих заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и болезни сердца. Исследования показали, что полезные свойства куркумы подавляет рост раковых клеток.

Польза куркумы для организма в лечении заболеваний

Свойства куркумы
Как растение обладающее полезными свойствами, куркума была впервые использована еще в Древней Индии, так как было замечено, что это растение снимает воспалительный процесс.

Сейчас наука и медицина прогрессировали, поэтому появилась возможность открыть еще больше полезных и лечебных свойств куркумы. Как противовоспалительное средство, куркума используется при проблемах с кожей. Для этого из куркумы готовят пасту и наносят на кожу. Полезные свойства куркумы помогают в борьбе с экземой, аллергией, устраняет прыщи и возвращает коже здоровый оттенок, одновременно очищая ее от загрязненных пор. Помогает куркума и в борьбе с крапивницей, однако в этом случае в чистом виде употреблять куркуму не желательно.

Польза куркумы в том, что она обладает антибиотическим действием. Определенные компоненты куркумы имеют омолаживающее и укрепляющее полезное свойство, и противостоят развитию онкологических заболеваний. Являясь природным антибиотиком, куркума не воздействует на печень и другие органы пищеварительной системы, как антибиотики химического происхождения. А даже наоборот. Систематическое употребление в пищу куркумы способствует улучшению пищеварения и общего состояния желудочно-кишечного тракта, выведению из организма токсинов, нормализации работы желчного пузыря. Также полезные свойства куркумы могут быть использованы при различных интоксикациях.

Используется куркума и ее полезные свойства и при механических повреждениях. Если присыпать рану порошком из куркумы, она будет воздействовать обеззараживающее и остановит кровотечение. Компресс из меда и куркумы можно приложить к ушибленному месту, месту воспаления суставов или ожогу. Из-за множество полезных свойств можно использовать куркуму и для лечения простудных заболеваний. Для этого куркума разводится в теплой воде. Этим раствором полощут горло, промывают носоглотку. Для снижения воспалительного процесса глаз используют отвар на основе полезных свойств куркумы.

Полезные свойства куркумы в кулинарии

  • Покупайте порошок карри ярко-желтого цвета: в нем содержание полезной куркумы самое высокое.
  • Используйте желтую горчицу с бургерами и во время приготовления пищи. Ее цвет обусловлен наличием куркумы и ее полезных свойств.
  • Приправляйте рис в паэлье и плове куркумой вместо шафрана.
  • Добавьте чайную ложку куркумы в гороховый суп, это добавит блюду и вкуса и полезных свойств.
  • Добавляйте куркуму в тушеные блюда и запеканки.
  • Щепотка куркумы подчеркнет вкус любого блюда из чечевицы и картофеля.

Полезный рис с куркумой

Рис с куркумой

Ингредиенты (4 порции):

  • 400 г риса басмати,
  • 3 столовые ложки кедровых орехов,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • 2 большие луковицы - мелко порубить,
  • 3 столовые ложки изюма,
  • половина чайной ложки куркумы

Приготовление:

Замочите рис на 1 час, затем слейте воду. Слегка обжарьте кедровые орехи в масле, затем добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета. Добавьте изюм, рис и куркуму, перемешайте и залейте водой с верхом. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите, пока вся вода не впитается, затем добавьте еще немного воды и варите до готовности риса - примерно 20 минут. Сразу подавайте к столу. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо.

Полезные свойства куркумы для организма: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению куркумы в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.