Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Ячневая каша - польза и вред для организма, полезные свойства ячневой каши

Во время раскопок на территории Иордании были обнаружены семена ячменя, возраст которых, по оценкам ученых-историков, составляет около одиннадцати-двенадцати тысяч лет.

Польза ячневой крупы
С твердой уверенностью можно сказать о том, что организм человека в течение многих веков функционировал благодаря пользе ячневой каши. В этой статье мы расскажем вам чем полезна ячневая каша для организма, какую может оказывать пользу и вред.

Ячневая каша - польза и вред для здоровья

Ячмень полезен, так как содержит много биологически активных компонентов, таких как витамины, пищевые волокна, микро- и макроэлементы. Все эти составляющие необходимы организму человека для здоровья и полноценной жизнедеятельности. На 65% зерно ячменя состоит из углеводов. По этой причине тарелка ячменной каши на завтрак заряжает человека энергией на весь день, и приносит пользу организму.

Белка в ячмене содержится около 15%. По своей пищевой ценности этот белок превосходит пшеничный. В отличие от белка животного происхождения, растительный усваивается организмом практически целиком, поэтому полезные свойства ячневой каши подтверждают даже врачи.

Поскольку зерно ячменя на 5-7% состоит из клетчатки, польза ячневой каши помогает нормализовать пищеварение и вывести из организма все вредное. В больших количествах в ячмене содержится фосфор, необходимый для нормального обмена веществ и стабильной работы мозга. Кроме фосфора в этой зерновой культуре присутствует много цинка, кальция, никеля, магния, йода, железа, кремния, брома, кобальта, калия, меди, стронция, хрома и марганца, такой состав определяет полезные свойства ячневой каши. Для людей пожилого возраста ячневая каша особенно полезна, так как может заменить большинство таблеток.

Когда зерно ячменя проходит шлифовку, оно становится схожим на речной жемчуг. Отсюда и пошло название каши – перловка. Биологическая польза ячневой крупы больше, чем перловки, потому что зерно не подвергается обработке.

Польза ячневой каши для организма в лечении заболеваний

Вы, наверное, удивитесь, услышав о том, что ячмень является самым полным природным витаминно-минеральным комплексом. К тому же, зерна ячменя обладают полезными свойствами очищения организма от шлаков и токсинов. Систематически употребляя каши можно также избавиться от аллергии. Если у вас на ногах появился грибок, то от него можно будет достаточно легко избавиться, если делать ванночки на основе той воды, а которой был замочен ячмень. Следует сказать, что преимущественное большинство противогрибковых препаратов делаются на основе экстракта этого растения, поэтому ячневая каша и оказывает такую пользу..

Польза ячневого киселя
Кисель из ячменя очень полезен при сахарном диабете, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Еще в Древней Руси люди знали, что полезные свойства ячневой каши огромны. Ячмень помогает избавиться от кашля, простуды, лишнего веса и запора. На сегодняшний день врачи рекомендуют употреблять в больших количествах ячневую кашу тем, кто страдает артритом, заболеваниями печени, почек, мочевого и желчного пузыря, диабетом.

Популярным и полезным является ячневый квас. Он обладает полезными и даже лечебными свойствами – помогает восстановить силы, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение.

В качестве основы такого кваса берутся пророщенные ячневые зерна. Для этого нужно прорастить и высушить зерна, а затем измельчить их в порошок. Потом необходимо добавить немного холодной воды, залить кипятком и несколько минут проварить. Полученный отвар оставляем на двадцать минут и процеживаем. Наиболее полезным является свежеприготовленный кисель. Употреблять кисель на основе полезных свойств ячневой крупы врачи советуют на протяжении полумесяца.

Ячневая каша
Ячневая каша-размазня полезна для организма и готовится очень быстро. Ячменная слизь помогает заживить ранки и язвы на слизистой оболочке кишечника и желудка.

Напоследок нужно сказать, что ячневая каша, полезные свойства которой безграничны, должна быть в рационе каждого человека.

Польза ячневой каши для организма: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению и приготовлению ячневой каши в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.