Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Булгур - полезные свойства и противопоказания крупы

Эти богатые минеральными веществами зерна пшеницы являются хорошей альтернативой рису. В этой статье мы расскажем вам о полезных свойствах булгура для организма, и о том, как правильно их использовать. Кроме того, мы расскажем о противопоказаниях к употреблению булгура.

Булгур - полезные свойства и противопоказания


Свойства высушенного булгура
Высушенные, а затем сваренные или поджаренные зерна пшеницы - булгур, - очень богаты клетчаткой, которая очень полезна и необходима для нормализации пищеварения, а также для снижения уровня холестерина в крови. Полезные свойства булгура очень ценны.

Булгур - это хороший источник витаминов группы В, которые помогают организму освобождаться от чужеродных клеток, стабилизируют уровень энергии и поддерживают здоровье нервной системы. Полезные свойства булгура огромны. Он богат минеральными веществами, включая железо, которые необходимы для защиты от болезней.

Полезные свойства булгура: состав

  • витамины В1, В2, ВЗ;
  • медь, железо, магний, фосфор;
  • белки, клетчатка.

Булгур - противопоказания к применению

Булгур имеет противопоказание к применению, несмотря на все полезные свойства. Он не подходит людям, страдающим аллергией на глютен.

Применение полезных свойств булгура в кулинарии

Голубцы из булгура и виноградных листьев

Голубцы с булгуром

Ингредиенты: (4 порции)

  • 100 мл кипятка,
  • 150 г булгура,
  • 1 маленькая луковица - нарезать тонкими кольцами,
  • 3 чайные ложки оливкового масла,
  • 1 чайная ложка семян тмина,
  • 55 г тофу - размолоть,
  • 6 помидоров, высушенных на солнце - порубить,
  • 1 чайная ложка свежей мяты - порубить,
  • половина чайной ложки лимонного сока,
  • черный перец по вкусу,
  • 16 виноградных листьев - бланшировать 5 минут.

Приготовление:

Замочите в воде булгур на 20 минут. В кастрюле на оливковом масле поджарьте лук до золотистого цвета, затем вмешайте семена тмина. Снимите с огня, добавьте булгур, тофу, помидоры, мяту, лимонный сок и перец, при таком способе приготовления полезные свойства булгура сохраняются. Поровну разложите начинку на виноградные листья, заверните и закрепите коктейльными шпажками. Варите на пару 20 минут, затем подавайте к столу. Таким образом у вас получится не только вкусное, но и обладающее полезными свойствами блюдо из булгура.

Полезные свойства булгура для организма: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению булгура в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.