Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Баклажан - польза и вред, полезные свойства овоща

Баклажаны начали выращивать в Китае. В настоящее время на первое место в мире по выращиванию баклажанов вышли Китай, Япония и Турция. Поговорим о полезных свойствах баклажанов для организма человека. Какую пользу могут принести баклажаны, и могут ли нанести вред?

Баклажаны - польза и вред для здоровья овоща


Польза баклажанов для здоровья
Следует отметить то, что баклажан дает плоды вплоть до конца октября или же до появления первых заморозков. Причем баклажан можно использовать в составе множества интересных и вкусных, полезных блюд.

Необходимо сказать о том, что в данном овоще содержится достаточно немного калорий, а вот витаминов много. Так же полезные свойства баклажан не позволяет появляться свободным радикалам, поэтому уровень холестерина в крови понижается, что очень полезно для здоровья. В его составе так же присутствуют: фолиевая кислота, фосфор, цинк, железо и немного кальция. Так же необходимо отметить то, что на сто граммов овоща находится три грамма клетчатки. Данная концентрация позволяет выступать баклажану как хорошее слабительное, что приносит пользу здоровью. При регулярном употреблении баклажана нормализуется работа печени, а так же поджелудочной железы. Так же следует заметить то, что холестерин в данном овоще полностью отсутствует. В нем есть так же витамины: В9 и С.

Польза антиоксидантов в баклажане

Назунин принес баклажанам достаточную известность. Этот элемент находится в кожуре овоща и имеет сильные антиоксидантные полезные свойства. Причем этот элемент увеличивает защиту клеточной мембраны, причем и мембрану нервных клеток. Поэтому баклажаны служат великолепным источником для того, чтобы происходила подпитка мозга. Порой его прописывают для того, чтобы провести онкологические заболевания.

Необходимо так же отметить, что баклажаны содержат в своем составе полезный кальций и магний. Баклажаны польза и вред их очевиден. Причем пользы в баклажане намного больше, чем каких-либо побочных воздействий на организм.

Возможный вред баклажанов

С употреблением данного растения стоит быть осторожными людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, в данном случае баклажан может принести вред. При умелом же обращении баклажан может привнести много пользы и разнообразия в вашу жизнь.

Полезные свойства баклажанов

Использование полезных свойств баклажанов в истории

Полезные свойства баклажанов известны с очень древних времен. Первыми использовать дикие плоды данного растения стали жители Индии. В Европу же плод попал благодаря арабам. В любом уголке нашей планеты ценят и почитают баклажаны. Данное травянистое растение семейства пасленовых используют как в приготовлении оригинальных и вкусных блюд, так и в народном лечении. Наиболее полезными считаются чёрные с синим отливом продолговатые плоды.

Баклажан любит тепло, имеет много сортов и различные названия в зависимости от среды произрастания. Растение многолетнее, лучше приживается во влажной почве или в пасмурную погоду. Стебель плотный и стоячий с большими листьями. Одно растение дает урожай до 15 ягод, массой до полутора килограмм. Плоды богаты как основными элементами в виде белков, углеводов, жиров, клетчатки, так и незаменимы своим витаминно-минеральным составом: каротин и железо; витамины A, C, PP, и B1, B2, B6; соли фосфора, алюминия, калия и другие, что и определяет полезные свойства баклажанов. В листьях можно обнаружить ДНК и РНК кислоты.

Польза баклажанов для человеческого организма

Витамины в баклажанах
Благодаря богатому и сбалансированному составу, баклажан способен оказывать благотворное действие и пользу на работу человеческого организма и его систем. Выбирать стоит молодые плоды, так как перезревшая ягода может нанести вред.

Действует очищающе на сосуды, выводя ненужный холестерин, чем приносит большую пользу для здоровья человека. Улучшается состав крови, что благоприятно при анемии и для понижения уровня сахара. При подагре баклажаны препятствуют накоплению мочевой кислоты. Благодаря наличию в составе ягоды минералов улучшается работа кроветворной системы, почек, печени и сердца. Сок плодов многие широко используют, как ранозаживляющее средство. В опытах на животных японские альтруисты успели выявить полезные свойства баклажан бороться с опухолью. Но дальнейшие более серьезные исследования не проводились. В народной медицине можно встретить применение баклажана в лечении инфекций, а использование порошка из сушеной кожуры ягод способно помочь для укрепления десен и зубов.

Полезные свойства баклажанов для желающих бросить курить

Баклажан обладает полезными свойствами, если человек бросает курить. Если вы находитесь на таком жизненном этапе, то именно этот плод вам необходим! Потому, что он рекомендуется к употреблению именно контингенту людей, у которых есть никотиновая зависимость, ведь баклажан приносит пользу, помогает с ней справится.

Полезные свойства баклажанов для похудения

Полезные свойства баклажанов заканчиваются никоим образом на облегчении судьбы курильщиков, и улучшения состояния кожи, также баклажаны способствуют похудению! В виду того, что эти овощи содержат всего двадцать восемь калорий на сто грамм, их можно кушать совершенно не в ограниченных количествах! Также, плоды очень богаты на количество клетчатки, которая способствует выведению лишней жидкости из организма, а также, шлаков. Многие исследования говорят о том, что клетчатка, также, может избавить от раковых клеток, полезные свойства баклажанов помогут в данном случае. Чтобы при употреблении не съедать много масла, запомните полезный рецепт заготовки баклажанов перед их непосредственным приготовлением: окуните баклажаны в воду за десять минут до готовки, потом порежьте, лучше всего резать кружочками.

Советы по приготовления и рецепты на основе баклажанов

Баклажаны отличаются разнообразием размеров, форм и окраски. Самые вкусные - плотные плоды с тонкой кожицей, блестящие, слишком тяжелые для своего размера. Крупные баклажаны чаще оказываются жесткими, горьковатыми, с большим количеством семян, хотя размер баклажаном не влияет на полезные свойства. Чтобы уменьшить количество впитываемого баклажаном масла, посолите ломтики и выложите на решетку не меньше, чем на 15 минут. Переверните ломтики, посолите с другой стороны и дайте постоять еще 15 минут. Смойте остатки соли, промокните и можете приступать к готовке. Мелкие плоды не солят.

Баклажанная икра
Для перекуса или в качестве закуски приготовьте баклажанную икру баба гануш, ближневосточное блюдо, в котором пюре из жареных баклажанов смешивают с измельченным чесноком, кунжутной пастой тахини, лимонным соком и оливковым маслом.

Подайте с питой из непросеянной муки или ржаными крекерами. Очень вкусно, если намазать ее на хлеб, и такой бутерброд будет обладать полезными свойствами. Обжарьте баклажаны с луком и чесноком, используйте вместо говяжьего фарша в мясных блюдах, чтобы уменьшить количество жира и калорий и увеличить содержание антиоксидантов.

Лазанья с баклажанами
Замените баклажанами и грибами говяжий фарш, когда будете готовить лазанью.
Баклажаны на гриле
Чтобы быстро и легко приготовить гарнир, пожарьте на гриле мелкие баклажаны, обмазанные оливковым маслом и обвалянные в измельченном чесноке и перце.

Посыпьте нарезанной мятой или петрушкой и сбрызните лимонным соком.

Полезные свойства Баклажанов: видео

Вы также можете поделиться своими знаниями по поводу полезных свойств баклажанов и применению этой пользы для здоровья. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.