Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Артишок - полезные свойства и противопоказания, польза артишоков для здоровья

Артишоки - привлекательные и оригинальные на вид овощи, которые обладают тонким вкусом и огромной пользой для здоровья. Артишоки принадлежат к тому же семейству, что чертополох и хризантемы. Кроме всего прочего, артишок имеет целый букет полезных и лечебных свойств. Однако, при употреблении артишоков необходимо помнить что у них есть противопоказания, и могут нанести вред, а не пользу.

Артишок - полезные свойства и противопоказания


Свойства артишоков
На сто грамм свежих, молодых артишоков приходится восемьдесят пять грамм воды, около четырех грамм белков, полторы грамм жиров, пять грамм углеводов, пять с половиной грамм клетчатки и один грамм золы, именно поэтому польза артишоков такая высокая.

Питательные полезные свойства артишока:

  • витамины ВЗ, В5, биотин, фолиевая кислота;
  • калий, цинк;
  • цинарин.

Полезные свойства в артишоке есть благодаря тому, что в плодах находится огромное количество витаминов, в частности: бета-каротин, тиамин, пантотеновая кислота, ниацин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевые кислоты, токоферол, и филлохитон. Количество этих полезных веществ в артишоке просто зашкаливает, и именно благодаря этому, продукт настолько полезен при разных заболеваниях! Также, польза артишоков зависит от содержания разных минеральных компонентов. Что касается калорийности продукта, то на 100 грамм артишока приходится всего-навсего 47 калорий.

Артишок - польза и вред в лечении заболеваний

Благодаря содержанию цинарина, полезного вещества благотворно действующего на печень традиционно Артишоки использовались как средство от похмелья. Цинарин также наделяет артишоки детоксифицирующим полезным свойством, кроме того, считается, что артишок облегчает состояние больных с синдромом раздраженной толстой кишки. Высокий уровень витаминов группы В в составе артишока, польза и вред которого очевидна, способствует повышению энергии и мыслительной активности, а также играет важную роль в укреплении иммунной системы.

Польза употребления артишоков
Полезные свойства артишоков были известны даже в средних веках, тогда плоды использовали при лечении мочекаменных болезней.

Но дальше, его начали применять и как желчегонный препарат, как средство от ревматических болей. Польза артишока огромна. Позже его начали применять для того чтобы повысить аппетит или использовали в борьбе с отеками, которые были результатами таких болезней, как желтуха, ревматизм, заболевания сердца.

Также полезные свойства артишоков способствуют питанию организма человека питательными свойствами артишока. Они способствуют тому, что холестерин и токсины выводятся из организма, при этом значительно улучшаются функции печени, нормализуется обмен веществ, и они значительно улучшают состояние организма при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при гипертонии, при повышении кислотности и ряде других заболеваний. Поэтому, принимая в пищу артишоки, а также используя полезные медицинские препараты с его экстрактом, вы вбираете все возможные питательные свойства этого продукта.

Польза артишока в кулинарии

Полезные свойства артишоков очень обширны, и включив их в свой рацион вы поможете организму массой витаминов и питательных микроэлементов.

Салат из артишоков

Рецепт салата на основе артишоков

Ингредиенты для салата из артишоков (4 порции):

  • 8 артишоков - вынуть сердцевину,
  • 4 больших помидора - разрезать каждый на 8 частей,
  • 1 луковица красного лука - нарезать тонкими кольцами,
  • половина стручка сладкого зеленого перца - мелко порубить,
  • 100 г зеленых оливок,
  • 1 зубчик чеснока - раздавить,
  • 6 столовых ложек оливкового масла,
  • 4 столовые ложки лимонного сока,
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы,
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Если вы готовите салат из свежих артишоков, оборвите наружные листья и срежьте внутренние листья. Очистите сердцевину артишоков и варите ее в кипящей воде до мягкости примерно 20 минут. Промойте под холодной водой и в большой миске смешайте с помидорами, луком, зеленым перцем и оливками. Отдельно смешайте остальные ингредиенты для приготовления подливки, полейте ею овощи и подавайте на стол.

Артишок полезен не только в кулинарии. Благодаря своими полезным свойствам он активно применяется и в медицине. Поэтому при возникновении болезней не стоит забывать про лечебные свойства артишоков.

Польза артишока для организма: видео

Вы также можете поделиться своими навыками по применению артишока в лечебных целях в домашних условиях. Если у Вас есть вопросы – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.