Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Витамин B1 (Тиамин) в продуктах питания

витамин б1

Витамин В1 является одним из самых важных для человека. Другое его название - тиамин. Витамин В1 активно влияет на нервную систему, участвует в углеродном обмене. Хотя рацион обычного человека включает в себя достаточное количество витамина В1, но не так редки случаи его нехватки, в связи с заболеваниями и другими факторами. Поэтому важно своевременно пополнять его запас. Лучше всего это делать, употребляя в пищу определенные продукты питания с витамином В1.

Витамин B1 в продуктах питания

Витамином В1 богаты зерновые культуры, рис, пшеница, и т. д. Но следует помнить что, например рис, богат этим витамином, только если он не очищен. Из-за этого важного фактора несколько десятилетий назад в некоторых странах Юго-Восточной Азии была распространена болезнь, поражающая нервную систему - "бери-бери". Потому что питание жителей этих стран в основном состояло из очищенного риса. После этого витамин В1 получил второе название "бери-бери витамин". Так что следует помнить об этом, при приготовлении рисовых блюд.

Богата тиамином, или витамином B1, так же и фасоль. Кроме этого, он так же содержится в горохе и лесных орехах. Более простым способом пополнить запасы В1 - употребление круп. Ведь в больших количествах он содержится таких продуктах питания, как овсяной, гречневой, ячменной крупе. Достаточное его количество находиться так же в свинине, молоке, картофеле и рыбе. Поэтому не стоит чересчур увлекаться диетами из каш. Достаточно нормального полноценного питания, для получения этого необходимого витамина.

Богаты на витамин B1 так же дрожжи, пекарские и пивные. Поэтому выпечка тоже является источником тиамина. При этом всем стоит помнить, что витамины группы В легко растворяются в воде. Поэтому паровая обработка, варение и т.д. уничтожают около 60% витамина, который содержится в изначальном продукте питания.

Витамин B1 в фруктах и овощах

Для эффективного пополнения витамина В1 можно употреблять яблоки, или капусту. Эти продукты тоже содержат в себе В1, и в отличие от других, их можно употреблять необработанными, т.е. сырыми. Стоит также упомянуть, что для того чтобы тиамин перешел в активную форму необходимо так же разнообразить пищу продуктами, которые богаты магнием. Например, овсяные и пшеничные отруби, орехи или морские водоросли. Так же полезно употреблять бобы, шпинат и креветки.

витамин б1 в фруктах и овощах

Важно вспомнить что кофе и чай наоборот ухудшают усвоение витамина В1, поэтому с недостатком этого витамина, их употреблять не желательно.

Подытожив информацию о содержании витамина B1 в продуктах питания, стоит заметить, что полноценное питание, употребление свежих овощей и фруктов, особенно в сезон, когда это доступно каждому - поможет вам оставаться здоровыми и сохранять нормальное самочувствие.

Ваши отзывы, советы и комментарии

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 



РЕКОМЕНДУЕМ