Читайте нас: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Чем полезны белки для организма?

Белки незаменимы в детстве и юности, поскольку это основной возраст для роста и развития, но они также необходимы и взрослому человеку для поддержания здоровья. Белки выполняют две главные функции. Они являются строительным материалом органов тела, таких как мягкие ткани и кости, поэтому их много в мышцах, коже, ногтях и волосах, а также в крови. Кроме того, белки поддерживают выработку ферментов, гормонов и антител. Эти вещества регулируют основные функции организма, например, способность переваривать пищу.

Белки состоят из аминокислот, которые присутствуют во многих продуктах. Как строительные блоки, аминокислоты соединяются друг с другом в цепочечные структуры, которые придают каждому виду белков их характеристики. Известно 24 аминокислоты. Десять из них называются незаменимыми аминокислотами, поскольку без них невозможна жизнедеятельность организма, и в то же время он не способен синтезировать их самостоятельно, поэтому должен получать их из пищи.

Некоторые продукты содержат незаменимые аминокислоты в сыром виде именно в тех пропорциях, в которых они нужны организму. Молоко, яйца, рыба и мясо - хорошие примеры таких продуктов. Растительные источники белков, за исключением соевых бобов, не содержат такой идеальной смеси. Но не стоит расстраиваться из-за «второсортное™ » этих продуктов. Во время переваривания пищи белки расщепляются на компоненты - аминокислоты, которые затем абсорбируются и перестраиваются. Если незаменимые аминокислоты отсутствуют в одном продукте, они будут поглощаться из другого. До тех пор пока все незаменимые аминокислоты будут присутствовать в рационе в том или ином виде, организм самостоятельно синтезирует из них нужные ему белки. Поэтому необязательно, чтобы все незаменимые аминокислоты содержались в каждом блюде рациона.

Другие статьи с рецептами по этой теме:

  1. Какая польза содержится в углеводах и их источниках?
Оставьте комментарий:

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.