Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Меню диеты по Певзнеру

диета по певзнеру

В России и ближайшем зарубежье уже более столетия основу лечебного питания составляют принципы, которые разработал и внедрил профессор М. И. Певзнер, которого по праву можно считать одним из основоположников научного питания в нашей стране. Диета по Певзнеру – понятие, которое можно встретить практически в любом лечебном заведении России. Ещё диета носит название «лечебные столы по Певзнеру».

Применение диеты Певзнера

Основная диета по Певзнеру обычно применяется при:

  • язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки при небольших обострениях, а так же в период выздоровления;
  • остром гастрите в период выздоровления;
  • хроническом гастрите в фазе затихающего обострения или стадии ремиссии (в течение 3–5 мес);
  • после операций на желудке в фазе восстановления.

Меню диеты по Певзнеру

Вполне полноценная диета, отличающаяся только лишь ограничением сильных раздражителей слизистых оболочек желудка, долго задерживающихся и трудных в переваривании продуктов и блюд. Диета в полной мере обеспечивает организм белками – 90–100 г (60% животные), жирами – 100 г (30% растительные), углеводами – 400–420 г. Её энергоценность – 2800–3000 ккал в день.

Разрешённые продукты и блюда при диете Певзнера:

  • вчерашний хлеб пшеничный, сухое печенье, бисквит;
  • молочные супы из протёртых круп, супы из протёртых овощей;
  • нежирное мясо, рыба, птица, отварные блюда из них, или блюда на пару;
  • молоко, некислый кефир, сливки, простокваша, творог;
  • картофель, свёкла, морковь, цветная капуста;
  • крупы манная, гречневая, рисовая, овсяная;
  • молочные и сметанные соусы, укроп и ванилин;
  • некрепкий чай со сливками или молоком;
  • сладкие ягоды и фрукты в протёртом, печёном и варёном виде.

Необходимо исключить при диете Певзнера:

  • свежий хлеб;
  • изделия из сдобного теста;
  • бульоны на мясе или рыбе, борщи, щи;
  • жирные сорта мяса, рыбы, птицы, консервы, солёная рыба;
  • молочные продукты повышенной кислотности;
  • пшено, перловая, кукурузная и ячневая крупы;
  • лук, бобовые, редька, белокочанная капуста, щавель, огурцы;
  • солёные и маринованные овощи, грибы;
  • квас, кофе, соки кислых фруктов и ягод, газированные напитки.
диета по певзнеру

Диета по Певзнеру предусматривает приём пищи 5–6 раз в сутки. Диета входит в состав стандартных диет, которые применяют при разных заболеваниях в зависимости от степени тяжести болезни или возникших осложнений со стороны внутренних органов и систем.

© Автор: Мария Антонова
© Фото: depositphotos.com

Ваши отзывы, советы и комментарии

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 



РЕКОМЕНДУЕМ