Следите за нами: ВКонтакте Одноклассники Facebook Twitter RSS
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье

Блины на кефире - рецепты с фото пошагово | Как приготовить блины на кефире

Известны многочисленные рецепты приготовления блинов на кефире. Предлагаем приготовить отменные блины на кефире, рецепт мы сейчас представим. Через время после приготовления, блины на кефире уже пропитываются маслом, становясь несколько более эластичными, но при этом по-прежнему остаются все такими же невероятно вкусными! И так, как приготовить блины на кефире.

Блины на кефире - рецепт классический


Блины на кефире  рецепт c фото

Для приготовления блинов на кефире, начинаем готовить тесто. Для того чтобы блины на кефире, приготовленные по этому рецепту получились вкусными, нужно взять три куриных яйца, 100 миллилитров кефира, пол чайной ложки поваренной соли, 300 граммов муки пшеничной высшего сорта, 7 граммов пищевой соды, 60 миллилитров подсолнечного масла для жарки, 20 граммов свиного сала и 100 граммов сливочного масла.

Как приготовить блины на кефире - инструкция

1.

Приступаем к этапу первому приготовления блинов на кефире. В кастрюле с толстым дном тщательно смешиваем кефир, яйца, соль и сахар. Ставим все это на средний огонь, непрерывно помешивая, доводим до горячего состояния. Температура смеси должна быть такой, чтобы вы опустили в нее палец и не смогли его обжечь. Снимаем кастрюлю с огня.

Приступаем к следующему этапу приготовления теста на блины на кефире.

2.

Теперь в смесь, непрерывно помешивая, добавляем просеянную муку. После этого соду насыпаем в стакан крутого кипятка и выливаем в тесто для приготовления блинов на кефире. Далее выливаем четыре столовых ложки подсолнечного масла. После всего этого тесто необходимо еще раз хорошо перемешать и поставить настояться в течение двадцати-тридцати минут.

3.

После того, как тесто настоялось, можно приготовить соответствующую сковороду уже для самого процесса выпекания блинов на кефире. Для этого смазываем ее дно и стенки кусочком сала или сливочного масла. Все практически готово. Подогреваем, выливаем половником немного теста. Чтобы блины были идеально круглыми, тесто следует распределить по сковороде равномерно. Для этого помогаем ему растечься круговыми движениями руки, в которой держим сковороду. Вот и все. Не забудьте подать к блинам на кефире сметану или другие вкусные заправки.

Толстые блины на кефире - рецепт


Блины на кефире толстые рецепт c фото

Толстые блины на кефире - это обычное блюдо и для повседневной кухни. А имеющееся обилие рецептов их приготовления всегда дает возможность попробовать что-то новое, чтобы найти свои самые любимые блины на кефире. Такие блины на кефире толстые превосходно подойдут для приготовления тортов или рулетов.

Ингредиенты, чтобы приготовить толстые блины на кефире

Список необходимых продуктов для приготовления блинов на кефире будет небольшой. Потребуется стакан кефира, три куриных яйца, чайная ложка пищевой соды, две столовых ложки подсолнечного масла, щепотка соли и 300 граммов пшеничной муки высшего сорта.

1.

Чтобы приготовить тесто для блинов на кефире, вначале смешиваем кефир и яйца. Кстати, лучше, конечно же, взять не кефир, а простоквашу или прокисшее молоко. Но это все не так важно. Учтите только, что в том случае, когда кефир для теста совсем свежий, то необходимо добавить к нему одну щепоточку лимонной кислоты. Также, для приготовления блинов на кефире, добавляем в тесто также соль на кончике ножа, соду пищевую и подсолнечное масло. Перемешиваем полученную консистенцию, пока оно не начнет пузыриться.

2.

Теперь можно понемногу добавлять в тесто муку и яйца. Получившееся у вас блюдо по своей консистенции должно стать примерно таким, как качественная ряженка. В этом тесте, как вы уже заметили, нет сахара. Да, именно так ваши блины в результате получаются более универсальными. Их можно подавать к столу со сладкими и другими любыми другими добавками, чтобы каждый мог выбрать по своему вкусу.

3.

Итак, тесто для приготовления блинов на кефире у нас уже практически готово. Вот и начинаем печь наши прекрасные блины. Процесс выпечки их идет, как обычно: половником наливаем на разогретую предварительно сухую сковороду, обворачиваем ее, распределяя по всей ее поверхности приготовленное тесто для блинов. Учтите, что мы печем блины на кефире толстые. Значит, наливать следует достаточно, чтобы все блинчики были именно толстыми. Кстати, на сковороде они сразу становятся приятно мелкопористыми.

4.

Как обычно, готовые горячие блины на кефире мы складываем стопкой на тарелку. Обязательно их нужно смазать сливочным маслом. Возможен такой вариант, когда сверху стопки наливают сгущенное молоко.

Блины на кефире "Ажурные" - рецепт


Блины на кефире ажурные рецепт c фото

Ингредиенты, чтобы приготовить блины на кефире: 3 стакана кефира, пол чайной ложки соды и соли, 4 ст. ложки крахмала, 8 столовых ложек муки (желательно с горкой), 3 столовые ложки масла растительного и 50 грамм сливочного.

Чтобы приготовить ажурные блины на кефире по нашему рецепту, сначала взбиваем желтки с сахаром. В кефир необходимо добавить соду и взбивать несколько минут, пока он не поднимется для приготовления блинов на кефире по этому рецепту. В желтки добавить муку, кефир и крахмал, все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем добавить белки, соль и растительное масло. Процесс выпекания блинов на кефире можно начинать. На предварительно разогретую сковороду необходимо положить кусочек сливочного масла и дать ему растаять, чтобы приготовить ажурные блины на кефире по этому рецепту. После чего небольшими порциями выкладывать тесто. Жарить блины на кефире несколько минут.

Тонкие блины на кефире - рецепт

Нам понадобится для приготовления тонких блинов на кефире: 750 мл кефира, два яйца, 4 ст. ложки картофельного крахмала, 2 стакана пшеничной муки, 0,5 ч. ложки соли и 1 ч. ложка сахара, 5 ст. ложек растительного масла.

Чтобы приготовить тонкие блины на кефире по этому рецепту, стакан кефира необходимо смешать с солью и сахаром, добавить яйца, предварительно взбитые. Конечно, можно яйца вовсе не использовать для приготовления блинов на кефире, но в таком случае следует положить не много больше крахмала. В тесто добавляем ложку соды и оставляем минут на 5. За это время сода должна погаситься кефиром. После добавляем просеянную муку и по немного кефир, все перемешиваем, даем постоять минут 30 для приготовления блинов на кефире. Далее добавляем растительное масло и разбавляем все кефиром до нужной консистенции. Тесто готово для жарки. Готовить блины на кефире по этому рецепту необходимо на хорошо разогретой сковороде. Вот такие блины на кефире можно с легкостью приготовить на завтрак. Рецепт блинов на кефире прост и блины на кефире способны порадовать всех членов семьи своей простотой и хорошими вкусовыми качествами. Тем более что для их приготовления не требуются кулинарные изыски.

Как приготовить заварные блины на кефире


Блины на кефире заварные рецепт c фото

Ингредиенты, чтобы приготовить заварные блины на кефире: 200 мл. воды, 200 мл. кефира, 2-х стаканов муки, 1 стакана кипятка. Вам потребуется 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, 2 яйца. Также необходимо 2 ст.л. растительного масла и щепотка соли.

Процесс приготовления заварных блинов на кефире

1.

Чтобы приготовить блины на кефире по нашему рецепту, для начала приготовления возьмем требуемые продукты. Кефир, попробуйте заменить молоком, а количество сахара корректируется по вкусу. Некоторые любят блины сладкие, а кто-то вообще не добавляет сахар. Для приготовления теста для приготовления блинов на кефире вам понадобиться миксер, хотя самый простой вариант его перемешивать в блендере.

2.

После замеса тесту для блинов на кефире надо постоять 20-30 мин., в случае приготовления в блендере оно практически незамедлительно готово к применению.

3.

Наливаем в блендер кефир. Добавляем яйца и все как следует, взбиваем пару секунд для приготовления блинов на кефире. Добавляем соль и сахар и тщательно взбиваем. Далее вливаем стакан воды. Всыпаем пытку. Взбиваем наше тесто до однородности для приготовления блинов на кефире.

Рецепт Блины на кефире - ваши отзывы

Поля отмеченные * обязательны. HTML тэги отключены.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.