Следите за нами: Medmoon.ru в ВКонтакте Medmoon.ru в Одноклассники Medmoon.ru в Facebook Medmoon.ru в Twitter RSS Medmoon.ru
MedMoon.ru - женский журнал о красоте и здоровье
Беременность от А до Я » Питание беременной женщины » Можно ли беременным суши употреблять в пищу

Можно ли беременным суши употреблять в пищу

Можно ли беременным суши употреблять в пищуВозможно, что вы никогда до этого не пробовали японскую кухню. Это вовсе ничего не значит и во время беременности вам может очень захотеться попробовать суши. И даже если вы до этого пробовали суши, и они вам не понравились, как раз именно сейчас вы внезапно можете ощутить, что просто жить без них не можете. Вкусовые пристрастия будущих мам – это очень и очень непредсказуемо. Можно ли беременным суши?

Что говорят специалисты по поводу суши

Нужно сказать, что, несмотря на то, что суши уже заняли очень прочное место в нашей повседневной жизни, некоторые врачи до сих пор упорно считают их совершенно неподходящей пищей для будущих мам. Давайте попробуем разобраться – почему.

Ну, во-первых, очевидно, что суши о сих пор являются в представлении многих каким-то экзотическим блюдом, относящимся к разряду мало-ли-что-там-может-быть. Во-вторых, многие уверены, что суши готовятся исключительно из сырой рыбы, а сырая рыба… Ну, в общем, вы сами понимаете. И, в-третьих, неизвестно кто и неизвестно как готовит эти самые суши, так что врачи предпочитают не рисковать.

Суши беременным полезны

Да, не удивляйтесь такому, странному на первый взгляд, заявлению. Врачи запрещают, а, на самом деле суши беременным полезны. В действительности, врачи просто перестраховываются и запрещают употреблять очень многие продукты, которые оказываются не только не вредны во время беременности, но даже могут оказать немалую пользу. Вот, например, возьмем киви. Этот экзотический плод также часто оказывается в списке нежелательных продуктов в силу именно своей экзотичности, в то время как, на самом деле, мало можно назвать плодов, которые бы обладали таким удивительно богатым и сбалансированным витаминно-минеральным составом.

Но вернемся к суши. Как известно, в их состав входят рыба и водоросли. И то и другое крайне богато витаминами, различными микроэлементами, йодом, белками. В рыбе содержатся полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, которые крайне необходимы вашему будущему малышу для развития мозга.

Например, в Японии даже в голову никому не придет ограничивать как-то беременных в потреблении суши. Впрочем, нет, некоторые ограничения все е имеются. Беременным не рекомендовано употреблять в пищу суши, приготовленные из мяса морских хищников и той рыбы, которая выловлена вблизи порта. Вот, пожалуй, и все.

Так можно ли беременным суши?

Нужно понимать, что беременным необходимо полностью обезопасить себя и своего будущего ребенка от всевозможных паразитов и токсинов, которые можно получить вместе с пищей. Если вы хотите побаловать себя суши, то вам необходимо сделать следующее.

  • Суши, которые будет употреблять в пищу беременная женщина, должны быть приготовлены из рыбы, которая подверглась глубокой заморозке, а потом была разморожена. Подобная обработка полностью убивает тех паразитов, которые могли оказаться в сырой необработанной рыбе, точно так же, как и обработка при помощи высоких температур.
  • Если вы все же боитесь употреблять в пищу сырую рыбу, вы можете заказать себе те суши, которые приготовлены из копченой или вареной рыбы, креветок и других морских обитателей. Очень вкусны суши, приготовленные из вареного угря или краба.
  • Еще один вариант – не заказывать суши в ресторане, а приготовить их дома. В этом нет совершенно ничего сложного и все необходимое для их приготовления, вы можете приобрести в ближайшем торговом центре или же в специализированном магазине. Кстати, таким образом, вы сразу отметаете и еще одну опасность – что суши будут приготовлены не должным образом и не в нужных санитарных условиях.
  • Ну и напоследок. Беременным не стоит употреблять суши с имбирем. На этот, тоже весьма и весьма полезный продукт у многих будущих мам возникает аллергия. Впрочем, если вы уверены в том, что аллергии на имбирь у вас нет, то это ограничение можно снять.
В России врачи, как правило, настоятельно не рекомендуют беременным женщинам употреблять в пищу роллы, суши и прочие изыски японской кухни. Ну, разве что, врач сам окажется ее горячим поклонником. И то и дело приходится выслушивать жалобы несчастных на то, как им хочется попробовать любимое блюдо, а вот – нельзя, дескать. А что же в действительности? В самом ли деле небольшой кусочек водорослей с рисом и рыбой или сыром, содержащий полезные полиненасыщенные жирные кислоты и сдобренный некоторым количеством васаби может оказаться таким критичным для нормального течения беременности и здоровья будущего малыша? Давайте выясним, можно ли суши беременным?

Как там в Японии?

Для того чтобы разобраться с этим вопросом, предлагаем вам совершить небольшое путешествие в Страну Восходящего Солнца, пока, хотя бы виртуальное. Если внимательно просмотреть японские сайты с рекомендациями по беременности, то можно выяснить, что ни один из них не содержит каких-либо запретов суши в период беременности или же каких-то намеков на то, что беременным противопоказана сырая рыба. Возможно, что некоторая осторожность высказывается по поводу сырых продуктов, имеющих животное происхождение, поскольку существует определенный риск заражения токсоплазмозом или же листериозом. Кроме того, не советуют беременным употреблять в пищу в сыром виде ту рыбу, которая была выловлена самостоятельно, а также готовить из нее суши в домашних условиях. Что же касается тех продуктов, которые лежат на прилавках магазинов и прошли санитарный контроль, то никаких официальных запретов на этот счет не существует.

Нужно сказать, что в Японии действительно очень высокие требования по безопасности в отношении продуктов и на каждом пакетике, в который упакована сырая рыба, в обязательном порядке указано, можно ли ее употреблять в пищу сырой или же нужно предварительно подвергать термической обработке. Таким образом, покупая рыбу, вы можете совершенно быть уверены в том, что в ней нет паразитов и без опаски готовить из нее суши.

Единственное ограничение для беременных в этом смысле, которое делают японские врачи – это не употреблять при готовке суши морских хищников. Дело в том, что в организме этих рыб действительно могут накапливаться некоторые вещества, нежелательные для плода и могущие повлиять на его развитие. По той же причине не рекомендуют и рыбу, которая была выловлена в прибрежных водах – здесь могут накапливаться вредные вещества, связанные с жизнедеятельностью человека.

Если же говорить о деликатесной рыбе, в частности – о рыбе лососевых пород, ее икры или же о суши с копченой рыбой – то, ни о каком запрете для беременных этого блюда в Японии даже и не упоминается.

А что в России?

Почему же в нашей стране, при ответе на вопрос, можно ли суши беременным, у врачей появляется такая негативная реакция? Тут может быть несколько причин.

  • Дело в том, что поедание сырой рыбы в России трудно назвать традиционным, кроме нескольких отдаленных районов. Нужно сказать, что до сих пор даже любители японской кухни не все с полным доверием относятся к этому продукту, предпочитая заказывать суши и роллы с копченостями или обработанной термически рыбой. Вероятно поэтому, врачи традиционно предпочитают перестраховаться.
  • Кроме того, в ресторане или суши-барах далеко не всегда, правила санитарных норм соблюдаются столь же тщательно, как в Японии. Поэтому опасность для беременных заключается не в самих суши, а в процессе их приготовления.
  • Ну и, наконец, контроль за качеством той рыбы, которая лежит на прилавках магазинов, тоже далек от совершенства и поэтому, даже если вы готовите суши дома самостоятельно, вы все-таки подвергаете себя опасности заразиться паразитами. Нужно ли говорить о том, как это может быть опасно беременным? Уж проще отказаться от суши и немного потерпеть.
  • Правда, в последнем случае есть один небольшой нюанс. Суши приготовленные из рыбы, подвергшейся глубокой заморозке, так же безопасны, как и те, которые приготовлены из рыбы, прошедшей термическую обработку. Так что будущие мамы могут наслаждаться ими в свое удовольствие.